Колачићи од јабука и меда

Гласови: 1

Како направити колачиће од јабука и меда

Време: 2 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 498, укупне масти 16 Г., засићене масти 1 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 84 Г., влакна 5 Г., холестерол 23 мг, натријум 415 мг, шећер 51 Г.

Јабуке и мед су популарна посластица током Рош Хашане (јеврејске Нове године), симболизујући наду за предстојећу годину. У овом рецепту, они су централни део великих, нежних колачића, савршених за празник или једноставно укусна јесења посластица за вашу породицу. Јабуке се изрендају, исцеде, а пулпа се додаје у тесто. Сваки колачић је такође украшен танком кришком јабуке, што наговештава шта је унутра.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

1,5 шоље премијум брашна
3/4 шоље овсених пахуљица
1 кашичица млевеног цимета
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соде
1,5 кашичице крупне соли
0,5 шоље биљног уља
0,5 шоље густо збијеног светло смеђег шећера
1/3 шоље + 2 кашичице кристалног шећера
2 кашике меда или агавиног сирупа
1 велико јаје
1 кашика пасте од ваниле
3 јабуке Грени Смит

Медена глазура

3/4 шоље шећера у праху
1/4 шоље меда или агавиног сирупа
2 кашичице пасте од ваниле
0,5 кашичице крупне соли
1 кашичица пахуљица морске соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, ваљане овсе ...кукурузе, јабуке, цимет, Нектар агаве, мед, паста од ваниле, јаја

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне. Загрејте рерну на 175°C (350°F).

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Директно узимање брашна из кесе ће збити брашно, што ће резултирати сувим печеним производима.
У средњој посуди помешајте брашно, овсене пахуљице, цимет, прашак за пециво, соду бикарбону и со; оставите са стране. У великој посуди помешајте биљно уље, смеђи шећер, 1/3 шоље кристалног шећера, мед, јаје и екстракт ваниле док не постане глатко. Умешајте смесу брашна у смесу са путером док не добијете глатку смесу.

Изрендајте 2 јабуке на крупном рендеу. Ставите их у средину чисте кухињске крпе, подигните ивице крпе и увијте да бисте исцедили вишак течности. Требало би да имате око 1 шољу изренданих јабука. Додајте јабуке у тесто и промешајте да се равномерно распореде. Покријте посуду чистом кухињском крпом и ставите у фрижидер најмање 1 сат или до сутра.
Тесто поделите на 8 лоптица, свака тежине приближно 80 грама (3 оз). Уредно обликујте лоптице и поставите их на 2 плеха за печење. Преосталу јабуку исеците на хоризонталне кришке дебљине 0,3 цм и изаберите 8 најлепших (кришке без језгра изгледају најбоље; обавезно уклоните све семенке). Преостале кришке оставите са стране за другу употребу. Пажљиво ставите круг јабуке на врх сваког колачића. Поспите јабуке са преостале 2 кашичице шећера.
Пеците колачиће, окрећући плехове на пола печења, док ивице не порумене, а средина се не стегне, 23–25 минута. Тесто испод кришки јабуке може и даље изгледати сирово, али ће се стегнути док се хлади. Оставите колачиће да се хладе на плеху 10 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе, око 1 сат.
Медена глазура:

У средњој посуди помешајте шећер у праху, мед, екстракт ваниле, крупну со и 1/4 кашичице воде док не постане глатко. Ако је потребно, додајте још воде, 1/4 кашичице одједном, док глазура не буде сипљива. Прелијте охлађене колачиће глазуром. Поспите глазуру морском сољу.