Начос са бифтеком

Гласови: 1

Време: 8 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Овај рецепт за начос садржи укусан прелив за фахиту направљен од пржене гриловане говедине, паприка и црног лука. Пре печења на роштиљу, говеђи одрезак се маринира 24 сата у соку од лимете, чипотле папричицама, белом луку и цилантру, што резултира сочним и укусним месом са димљеним укусом чипотле папричица.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бифтек са стране

1/3 шоље маслиновог уља
4 чена белог лука
Сок од 2 лимете
2 конзервиране чипотле папричице у адобо сосу са мало соса
Шака свежег цилантра
1 бифтек

Начос

Маслиново уље, по потреби
2 црног лука, танко исечена
2 црвене/жуте паприке, танко исечене
1 кашика. зачин за тако
1 кесица (500 г) јаких тортиља чипса
220 г рендане мешавине сира Монтереј Џек и Чедар
Шака свежег лишћа коријандера

Инингс

Салса
Павлака
Пико де Гаљо

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, слатка паприка, зачин за тако, Монтереј Џек сир, цилантро, тортиља чипс

Припрема јела према рецепту:

Одрезак:

Помешајте маслиново уље, бели лук, сок од лимете, чипотле папричице, сос и цилантро у процесору хране или блендеру. Блендирајте док не постане глатко. Ставите одрезак у велику пластичну кесу са затварачем или посуду за печење. Прелијте маринадом, водећи рачуна да месо буде потпуно покривено. Чврсто затворите кесу или покријте поклопцем и ставите у фрижидер најмање 24 сата.
Начос:

Када сте спремни да испечете начосе, загрејте рерну на 175°C. Загрејте електрични роштиљ или тигањ за роштиљ. Извадите месо из маринаде (оцедите).

Попрскајте роштиљ са мало маслиновог уља и пржите месо на веома јакој ватри око 4 минута са сваке стране. Окрените месо за 45 степени на пола печења да бисте направили уредне трагове роштиља. Оставите месо са стране да се одмори.
У великом тигању загрејте неколико кашика маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте лук и паприку, поспите зачинима за такосе и пржите док поврће мало не омекша и не почне да порумени, 3–5 минута. Оставите са стране.
Исеците половину бифтека попреко влакана на тракице, а затим кришке на мање комаде (видети напомену). Ставите динстано поврће на даску за сечење и крупно исецкајте.
Ставите тортиља чипс на велику посуду за печење (или плех). Поспите обилно сиром. Пеците око 3 минута, довољно да се сир отопи (али немојте да чипс загори). Одозго ставите паприке, лук и исечен бифтек. Украсите листовима цилантра.
Послужите начос одмах са салсом, павлаком и пико де гаљом.

Напомена
Можете користити другу половину бифтека да направите још једну туру начоса или га ставити у фрижидер.