Чизкејк од бундеве

Гласови: 1

Време: 10 сати.
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 738, укупне масти 59 Г., засићене масти 33 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 46 Г., влакна 1 Г., холестерол 245 мг, натријум 436 мг, шећер 36 Г.

Овај нежни чизкејк има тајну: унутра вас чека мекани фил од бундеве. А најлакши начин да га напуните је да унутра испечете целу питу од бундеве! Готов чизкејк премажите шлагом. Диван десерт за јесење празнике.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

110 г несланог путера
2 шоље згњечених грахам крекера (око 18 целих крекера)
3 кашике кристалног шећера
Прстохват фине соли

Пуњење

3 паковања крем сира од 220 г, собне температуре
1 и 1/4 шоље гранулираног шећера
1 посуда (450 г) павлаке на собној температури
0,5 шоље густе павлаке
4 велика јаја на собној температури
1 кашичица екстракта ваниле
1 готов калуп за питу од бундеве (20 цм), извадити из калупа

Прелив

3/4 шоље густе павлаке
2 кашике шећера у праху
Млевени цимет, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крем сир, павлака, јаја, крема, цимет

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку рерне на средњу решетку и загрејте рерну на 160°C.
Торта:

Отопите путер у микроталасној пећници у средњој посуди са поклопцем. Подмажите калуп са одвојивим дном пречника 23 цм са мало путера. Додајте уситњене крекере од брашна, кристал шећер и со у преостали путер у посуди и мешајте док смеса не почне да личи на мокри песак. Притисните смесу на дно плеха и уз странице за око 2,5 цм. Пеците док благо не порумени, око 15 минута. Оставите да се потпуно охлади. Умотајте дно и врх плеха у фолију и ставите плех у велики плех за печење.

Пуњење:

У великој посуди умутите крем сир и кристал шећер ручним миксером на средњој брзини 1 минут. Додајте павлаку и мутите док не постане глатко. Додајте густу павлаку и мутите док не постане глатко. Умутите јаја једно по једно ручно док се потпуно не сједине. Додајте екстракт ваниле.
Распоредите половину фила у припремљену кору. Окрените питу од бундеве наопачке и лагано је притисните у средину фила. Распоредите преостали фил преко и поравнајте површину. Сипајте довољно воде у плех за печење да досегне до пола калупа за чизкејк. Пеците док се чизкејк не стегне у средини, око 1,5 сат. Искључите рерну и оставите чизкејк унутра 1 сат. Не отварајте врата; наставиће да се стеже у рерни.
Извадите чизкејк из воденог купатила и уклоните фолију. Провуците танак нож или шпатулу између чизкејка и плеха да бисте спречили пуцање површине док се хлади. Оставите да се хлади на собној температури 1 сат, а затим ставите у фрижидер преко ноћи.
Прелив:

Непосредно пре сервирања, умутите густу павлаку са шећером у праху док се не формирају средње чврсти врхови. Преко чизкејка премажите шлагом и поспите циметом.