Класични сос од топле чоколаде

Гласови: 2

Како се прави - Класични сос од вруће чоколаде

Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 249, укупне масти 18 Г., засићене масти 11 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна 2 Г., холестерол 37 мг, натријум 40 мг, шећер 22 Г.

Направите домаћи чоколадни сос и прелијте га преко сладоледа, воћа и других десерта. Овај једноставан рецепт вам омогућава да класичном чоколадном сосу дате разне укусе. Узмите основни рецепт и направите укусе попут путера од кикирикија, карамеле, тропске малине, трешње и бадема, зачињене поморанџе и моке од лешника.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г полуслатке чоколаде, исецкане
3/4 шоље густе павлаке, плус додатно ако се подгрева
4 кашике несланог путера
1/4 шоље лаганог кукурузног сирупа
2 кашике светло смеђег шећера
2 кашике какао праха
1/8 кашичице крупне соли
1 кашичица екстракта ваниле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: полуслатка чоколада, какао, крема, кукурузни сируп, Путер од кикирикија, Џем од поморанџе, џем од вишње, ликер од орашастих плодова

Припрема јела према рецепту:

У малој шерпи помешајте чоколаду, густу павлаку, путер, кукурузни сируп, смеђи шећер, какао прах и со и загревајте на средњој ватри. Загревајте, често мешајући, док се чоколада не отопи и постане глатка, око 5 минута. Не дозволите да прокључа, јер ће чоколада изгорети и постати горка; смањите ватру ако је потребно. Склоните чоколадни сос са ватре и умешајте екстракт ваниле. Оставите да се мало охлади.
Чувати у фрижидеру. Може се чувати до 1 недеље. Загревати у малој шерпи на лаганој ватри или у микроталасној пећници у интервалима од 30 секунди, разблажујући густом павлаком ако је потребно.

Са путером од кикирикија
Користите млечну чоколаду уместо полуслатке чоколаде заједно са 1/3 шоље кремастог путера од кикирикија; повећајте количину павлаке на 1 шољу, а смеђег шећера на 1/4 шоље. На крају додајте 1/2 шоље сецканог сланог печеног кикирикија.

Са ирисом
Користите пола полуслатке и пола млечне чоколаде заједно са 2/3 шоље комадића карамеле; повећајте количину путера на 6 кашика.

Тропска малина
Додајте 1/3 шоље џема од малине без коштица заједно са чоколадом. Замените путер кокосовим уљем и изоставите кукурузни сируп и смеђи шећер. Замените екстракт ваниле екстрактом кокоса.

Вишња-бадем
Додајте 1/3 шоље џема од вишње заједно са чоколадом. Изоставите кукурузни сируп и смеђи шећер. Уместо екстракта ваниле, додајте 0,5 кашичице екстракта бадема.

Љута поморанџа
Додајте 1/3 шоље мармеладе од поморанџе и 0,5 кашичице чили праха заједно са чоколадом. Изоставите кукурузни сируп и смеђи шећер. Додајте 1/4 кашичице екстракта поморанџе заједно са екстрактом ваниле.

Мока од лешника
Користите млечну чоколаду уместо полуслатке чоколаде, заједно са 1/3 шоље чоколадно-лешниковог намаза и 1 кашиком инстант еспреса у праху. Изоставите кукурузни сируп, смеђи шећер и ванилу. Завршите са 2 кашике ликера од мушкатног орашчића.