Мини лиснато тесто са 4 фила у посудицама за лед

Гласови: 1

Како направити - Мини лиснато тесто са 4 комада пуњене у посудама за лед

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 24 лиснатог теста

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 305, укупне масти 23 Г., засићене масти 13 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 4 Г., влакна 0 Г., холестерол 84 мг, натријум 633 мг, шећер 1 Г.

Обична посуда за лед добија потпуно нову сврху у овом рецепту: постаје калуп за тесто! Њене шупљине вам омогућавају да направите мини лиснато тесто величине залогаја које је савршено за сервирање као предјело на кућној забави. Овај рецепт садржи лиснато тесто са четири невероватна фила, а биће вам потребне две посуде за лед. Када савладате ову методу, можете експериментисати са било којим другим филом, а коришћење куповног лиснатог теста је одлична уштеда времена.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 листа замрзнутог лиснатог теста (500 г), одмрзнутог
3 корнишона, дужине 2,5 цм, пресечена на пола по дужини
6 квадратних комада шунке, сваки по 2,5 цм (око 45 г)
45 г ренданог сира Гријер (око 0,5 шоље)
18 моцарела перли
3 кашичице готовог песта
18 кришки сушеног парадајза, 3-4 парадајза
6 целих кандираних половина пекана
6 малих црвених грожђа, преполовљених
6 комада бри сира, сваки дебљине 2,5 цм, дебљине око 1 цм (око 30 г)
1/4 шоље крем сира, собне температуре
1 зелени лук, танко исечен
Кора 1 средњег лимуна (око 1 кашичице)
6 малих шкампа (91/110), куваних, без репова
1 велико јаје, умућено
Премиум брашно за рад са тестом
Специјална опрема2 посуде за лед са 12 преграда

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, шкампи, крем сир, бри сир, моцарела сир, Гријер сир, сушени парадајз, пекан ораси, грожђе, песто сос, кисели краставац, шунка

Припрема јела према рецепту:

Лагано побрашните радну површину и разваљајте оба листа лиснатог теста у квадрате величине 30 цм. Ставите половину једног квадрата теста на посуду за лед са 30 јама (преостала половина теста ће висити изнад посуде), а затим лагано притисните тесто у сваки одељак посуде прстима (или дршком дрвене кашике).
Поновите са преосталим тестом и посудом за лед.

У сваку од 6 посудица за лед, у једном реду, ставите по 1 комад корнишона, 1 комад шунке и 1 кашику сира Гријер. У следећих 6 посудица за лед, у једном реду, ставите 3 перле моцареле, 0,5 кашичице песта и 2 кришке сушеног парадајза.
У следећих 6 посудица за лед поређајте 1 кандирани пекан, 2 половине црвеног грожђа, 1 кришку бри сира и прстохват црног бибера у једном реду. У малој посуди помешајте крем сир, млади лук, 1/2 кашичице лимунове коре и прстохват соли и црног бибера.
У сваку од 6 преосталих посудица за лед ставите 1 шкамп и 1 кашику смесе крем сира.
Премажите ивице лиснатог теста умућеним јајетом, затим преклопите празну половину преко плеха тако да потпуно прекрије фил. Одсеците вишак теста са горњих ивица плехова, па притисните тесто прстима да се затвори. Ставите плехове у замрзивач на 15 минута.
Поставите решетку рерне на средњу решетку и загрејте рерну на 200°C.
Прстима нежно извадите тесто из плехова, а затим га окрените на даску за сечење. Ножем исеците ивице теста на ширину од 0,5 цм. Исеците између гомила фила да бисте их раздвојили. Виљушком притисните ивице сваког комада, водећи рачуна да укуси буду једнолични.
Обложите велики плех папиром за печење. Поставите ролнице од лиснатог теста на плех, по једну за сваки укус. Премажите тесто умућеним јајетом, затим поспите ролнице од шунке преосталим сиром Гријер, ставите кришку сушеног парадајза преко ролница са пестом и поспите ролнице од брија црним бибером.
Пеците, окрећући плех на пола, док лиснати корпици не порумене и не порумене, око 25 минута.
Охладите на плеху 5 минута, а затим пребаците на тањир за сервирање. Поспите шкампе преосталом кором лимуна.