Класични сендвичи са пљескавицом, сосом и сланином

Гласови: 1

Фотографија јела: Стив Гирелт

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Рецепт за сендвич направљен на препеченом хлебу са пљескавицом од говедине, чедар сиром, кришком парадајза и печеном глазираном сланином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За карамелизовану сланину:

3 кашике светло смеђег шећера
Прстохват црвене кајенски папричица бибер
Прстохват земље цимет
4 дебеле кришке сланине

За сос од сланине:

3 дебеле кришке сланине
1/3 шоље мајонеза
2 кашике павлаке
1 кашика ситно исецкане млади лук
Крупна со и свеже млевени црни бибер

За сендвиче:

675 г млевеног говеђег меса од плећке
Крупна со и свеже млевени црни бибер
2 кашике уља од репице
4 кришке сира Чедар
8 кришки препеченог хлеба (специјални хлеб за сендвиче, исечен на дебеле кришке)
Кришке зелене салате и парадајза за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, чедар сир, здравице, зелена салата, парадајз, сланина, мајонез, павлака, млади лук, смеђи шећер, млевени кајенски бибер, цимет

Припрема јела према рецепту:

Направите карамелизовану сланину: Загрејте рерну на 170 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта). У малој посуди помешајте смеђи шећер, кајенски бибер и цимет.

Ставите сланину на решетку за печење постављену преко плеха са ободом. Поспите половином мешавине шећера и зачина. Пеците 10 минута, затим окрените, поспите преосталом мешавином шећера и зачина и пеците још 10 минута. Извадите сланину из рерне и оставите да се охлади.
Припремите сос: Пржите сланину док не постане хрскава, око 9-11 минута, повремено окрећући. Осушите је папирним убрусима, а затим исеците на мале коцкице.

У малој посуди умутите мајонез и павлаку. Додајте исецкану сланину, млади лук, зачините сољу и црним бибером и добро промешајте. Покријте и ставите у фрижидер док не затреба, или чак и до једног дана.

Припремите котлете: Од млевеног говеђег меса обликујте 4 једнаке пљескавице, свака пречника приближно 9 цм. Зачините обе стране сољу и бибером по укусу.
Узмите тигањ за роштиљ или тигањ од ливеног гвожђа, загрејте га на веома јакој ватри и додајте уље од каноле.

Ставите пљескавице у тигањ и пржите 3 минута са једне стране, затим их окрените и на сваку ставите по 1 кришку чедар сира. Поклопите и пржите још 3 минута или дуже, у зависности од жељене степени печења.
Сада формирајте сендвиче: Премажите сос преко тоста. Преко ставите зелену салату, пљескавице, кришке парадајза и карамелизовану сланину.