Пире кромпир са прженим луком

Гласови: 3

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 15 - 20

Неки људи више воле чист, кремасти укус пире кромпира, док други више воле слатко-љути укус прженог лука. Обрадујте своје госте и направите две варијанте! Не треба много времена. Основа је иста: мекан и прозрачан пире кромпир са павлаком, крем сиром и путером. Али у једној порцији ћете додати пржени љути лук. Лепота овог прилога је у томе што пире кромпир можете направити унапред, поређати га у тепсије и охладити. Само га загрејте у рерни пре сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пире кромпир

4,5 кг кромпира сорте Русет Бурбанк или Јукон Голд, ољуштеног и исеченог на комаде
440 г омекшалог путера, плус додатно за подмазивање посуде за печење
2 паковања од 220 г крем сира, омекшалог
2 шоље густе павлаке
1 кашичица крупне соли
2 кашичице свеже млевеног црног бибера

Пржење лука

1,8 кг љутике, ољуштене и танко исечене
2 кашике маслиновог уља

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, лук, крема, крем сир, црни бибер

Припрема јела према рецепту:

Обилно подмажите два плеха за печење од 4 литра путером. Загрејте рерну на 175°C.

У великој шерпи прокувајте воду и додајте кромпир. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри док не омекша када се прободе виљушком, 20-25 минута.
У међувремену, припремите пржени лук.Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Када се загреје, додајте љути лук у порцијама и пржите га док не порумени, 30 секунди до 1 минут по порцији. Пребаците на папирне убрусе шупљикавом кашиком да бисте уклонили вишак уља.

Припремите пиреОцедите кромпир у великој цедиљки. Вратите га у суву шерпу и ставите шерпу на шпорет. Изгњечите кромпир на лаганој ватри да бисте ослободили сву пару пре него што додате остале састојке. Искључите ринглу и умешајте 350 мл путера, крем сира, густе павлаке, со и црни бибер по укусу.
Поређајте љути лук на дно једне подмазане посуде за печење, остављајући део за украшавање. Поређајте половину кромпира преко љути лука и равномерно га распоредите. Прелијте преосталим прженим луком. Преостали пире кромпир пребаците у другу посуду за печење. Ако их правите унапред, покријте посуде и ставите у фрижидер.
Пре сервирања, поспите пире кромпир у плеховима преосталим путером и пеците док се путер не отопи, а кромпир не загреје, 20-30 минута. Или 1 сат ако сте пире извадили из фрижидера.

Категорије:

рецепт / Рерна / Свечана јела / Нова година / Божић / Вечера / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Јела од кромпира / Пире кромпир / Ри Драмонд

Слични рецепти