Супа од страћателе

Гласови: 1

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Страћатела је лагана италијанска супа која се кува за само 15 минута. Укусна и хранљива, савршена је за лето. Страћатела се прави од месног или пилећег бујона, додајући умућено јаје, рендани пармезан и свеже зачинско биље. Ово је најзанимљивији део супе: бујон се меша да би се формирао вртлог, а смеса од јаја се сипа у овај вртлог у танком млазу. Додајте свеж спанаћ на самом крају за здрав подстицај влакана и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 кашика благо посољеног пилећа чорба
2 велика јаја
2 кашике свеже ренданог пармезана
2 кашике сецканог першуна
2 кашике сецканих свежих листова босиљка
1 шоља листова спанаћа, исечених на танке тракице

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: спанаћ, босиљак, јаја, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи доведите чорбу до кључања на средње јакој ватри. У чинији помешајте јаја, сир, першун и босиљак. Смањите ватру на средње ниску. Мешајте чорбу кружним покретима.
Постепено сипајте смесу од јаја у чорбу, лагано мешајући виљушком док се не формирају танке нити јајета, око 1 минут. Додајте спанаћ и зачините сољу и бибером по укусу.