Пржени пиринач

Гласови: 4

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Пржени пиринач је укусно јело инспирисано азијском кухињом које можете направити од остатака од синоћње вечере, дајући му живописне нове укусе. Прави се од куваног пиринча, куваног меса (свега што имате у фрижидеру: говедина, пилетина, шунка, свињетина), печурака, пржених јаја, поврћа и ароматичних зачина. Сви састојци се додају један по један у вок (или тигањ са непријањајућим дном) и прже на јакој ватри, уз често мешање. Резултат је укусан, баш као нешто што бисте нашли у азијском ресторану.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља куваног меса, исеченог на коцкице од 1 цм (као што су свињетина, шунка, говедина или пилетина)
8 сушених шитаке печурака
3 кашике путера од кикирикија
2 велика јаја, лагано умућена са прстохватом крупне соли
4 зелена лука, танко исечена
1/4 шоље рендане шаргарепе
1 велики чешње белог лука, исецкан
Прстохват љуте папричице
1 кашичица сецканог ољуштеног ђумбира
2 кашике соја соса
1 кашичица тамног сусамовог уља
3 шоље куваног дугозрног пиринча
0,5 шоље замрзнутог зеленог грашка, одмрзнути у цедиљки на собној температури

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: дугозрни пиринач, говедина, пилећа прса, грашак, шитаке печурке, Путер од кикирикија, млади лук, корен ђумбира, сусамово уље, соја сос

Припрема јела према рецепту:

Ставите печурке у малу посуду, прелијте кључалом водом и потопите док не омекшају, око 20 минута. Оцедите, осушите и исеците печурке на четвртине. Оставите са стране.
У добро зачињеном воку или великом тигању са непријањајућим дном, загрејте 1 кашику кикирикијевог уља на средњој ватри. Промућкајте тигањ да бисте премазали цело дно. Сипајте јаја и промућкајте тигањ да бисте направили велику палачинку од јаја. Подигните ивицу јајета да би сирово јаје капало у тигањ. Када се стегне, извадите га из тигања на даску за сечење. Оставите да се охлади и исеците на комаде од 2 цм.

Обришите тигањ папирним убрусом и загрејте преостало уље од кикирикија на јакој ватри. Додајте млади лук и шаргарепу и динстајте 1,5 минут. Додајте печурке, бели лук, чили папричицу и ђумбир и динстајте још један минут. Додајте соја сос, сусамово уље и пиринач и динстајте 2-3 минута.
Додајте месо, зелени грашак и сачувано јаје; кувајте, мешајући, док се не загреје, око 2-3 минута. Послужите одмах.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Food Network - рецепти / Азијска кухиња / Кинеска кухиња

Слични рецепти