Црни и наранџасти колачићи

Гласови: 1

Како направити црне и наранџасте колачиће

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Количина: 30 ком.

Ови живописни колачићи, преливени пола чоколадном, а пола помаранџастом глазуром, представљају забавну варијацију црно-белог колачића „Њујорк“, савршени за Ноћ вештица. Ову идеју можете искористити да обојите глазуру како би одговарала теми вашег празника. Колачићи су мекани, са нежним шећерним премазом, таман правом количином слаткоће и апсолутно прелепи. Ваши гости ће бити одушевљени.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

3,5 шоље брашна
1,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
1/4 кашичице соли
0,5 шоље млека
1 кашичица екстракта ваниле
220 г путера, собне температуре
1 и 1/4 шоље кристалног шећера
2 велика јаја + 3 жуманца

Глазура

4,5 шоље шећера у праху
3 кашике лаганог кукурузног сирупа
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
1 кашика екстракта ваниле
Наранџаста гел боја за храну
1/4 шоље какао праха

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, прашак за пециво, мушкатни орашчић, млеко, екстракт ваниле, путер, шећер, јаја, шећер у праху, сируп, сок од лимуна, боја, какао

Припрема јела према рецепту:

Пеците колачиће:

Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 175°C (350°F). Обложите 2 плеха папиром за печење. Просејте брашно, прашак за пециво, мушкатни орашчић и со на велики лист папира за печење или у посуду. Помешајте млеко и екстракт ваниле у мерној шољи. У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 2 минута. Умутите јаја и жуманца једно по једно, затим повећајте брзину миксера на јаку и мутите око 30 секунди.
Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу од брашна у три корака, наизменично са смесом од млека, почевши и завршавајући са брашном. Повећајте брзину миксера на највећу и мутите 15 секунди.

Сипајте тесто у гомиле (око 2 кашике по комаду) на припремљене плехове за печење, размакујући их око 5 цм. Пеците, окрећући плехове на пола печења, док колачићи не порумене по ивицама, 13-15 минута. Оставите да се хладе на плеховима за печење 5 минута, затим пребаците на решетку и потпуно охладите.
Припремите глазуру:

У великој посуди умутите шећер, кукурузни сируп, лимунов сок и екстракт ваниле миксером на малој брзини. Повећајте брзину на средњу и постепено додајте 6-7 кашика хладне воде док глазура не постане глатка и лежећа.
Пребаците мало више од половине глазуре у средњу посуду; обојите наранџастом прехрамбеном бојом. Додајте какао прах у преосталу глазуру и мутите миксером на малој брзини. Повећајте брзину на средњу и постепено додајте 1-2 кашике хладне воде док чоколадна глазура не достигне исту конзистенцију као поморанџаста глазура.
Премажите глазуру на равну страну сваког колачића, премажући половину поморанџом, а половину чоколадом. Оставите да одстоји док се глазура не стегне, око 1 сат.