Црно-бели колачићи

Гласови: 6

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 20 колачића

Црно-бели колачићи су један од симбола посластичарске сцене Њујорка. Ови мекани, округли колачићи су прекривени полубелом, полутамном глазуром. У Америци се повезују са мирним суживотом две расе; познати су и као колачићи пријатељства. Испеците их и послужите уз чај. Ови живописни колачићи неће бити само укусан десерт већ и запањујући додатак сваком столу са десертима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

2,5 шоље брашна за колаче или користите 2,5 шоље обичног универзалног брашна и замените 5 кашика брашна кукурузним скробом
2,5 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
250 г путера на собној температури
1 и 3/4 шоље шећера
4 велика јаја
1 шоља млека
1 кашичица екстракта ваниле

Чоколадна глазура

1/3 шоље кључале воде
4 шоље шећера у праху
30 г црне чоколаде, отопљене

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер у праху, екстракт ваниле, црна чоколада, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
У средњој посуди помешајте брашно за колаче, универзално брашно и прашак за пециво. У другој великој посуди, миксером, умутите путер и шећер док не постану лагани и пенасти. Умутите јаја једно по једно. Затим умутите млеко и ванилу.

Постепено додајте суве састојке и умесите тесто. Кашиком сипајте тесто на плех обложен папиром за печење, остављајући 5 цм између сваког круга. Пеците око 25 минута, док ивице колачића не почну да порумене.
У међувремену, припремите глазуру.У великој посуди умутите шећер у праху, једну по једну кашику, додајући кључалу воду. Додајте довољно воде да добијете густу, али мазиву смесу. Пребаците половину глазуре у другу посуду и умешајте отопљену чоколаду.
Када су колачићи готови, оставите их да се потпуно охладе. Премажите једну половину равне стране (где су колачићи печени) белом глазуром, а другу половину чоколадном глазуром. Сачекајте да се колачићи осуше и да се глазура потпуно стврдне.

Категорије:

рецепт / Десерти / Колачић / Америчка кухиња / Паула Дин

Слични рецепти