Кисела јаја
Гласови: 1
Време: 20 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Количина: 12 јаја
Сложеност: лако
Количина: 12 јаја
Одличан начин да продужите век трајања преосталих ускршњих јаја јесте да их кисели. Јаја можете киселивати у било ком тренутку, јер представљају укусан и занимљив додатак алкохолним пићима. Тврдо кувана јаја се избуше и прекрију зачињеном маринадом заједно са неколико стабљика целера, чили папричицом и мирођијом. После само 24 сата, биће спремна за маринирање. Кисела јаја могу се чувати у фрижидеру до 5 дана.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 12 тврдо куваних јаја, ољуштених
- 2 и 1/4 шоље дестилованог сирћета
- 1 кашика семена коријандера
- 1 кашика жутих семенки сенфа
- 1 кашика шећера
- Пола малог црног лука, танко исеченог на пола прстена
- Пола или цела љута паприка, танко исечена
- Врхови 9 унутрашњих стабљика целера
- 6 гранчица копра
- Специјална опрема3 стаклене тегле од пола литра са поклопцима
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јаја, јабуково сирће, сенф, целер, коријандер, копар
Припрема јела према рецепту:
- У средњој шерпи помешајте сирће, 3/4 шоље воде, 3 кашике соли, семе коријандера, семе сенфа, шећер, црни лук и чили папричицу. Доведите до кључања на средњој ватри, стално мешајући, док се шећер и со не растворе. Смањите ватру, поклопите и крчкајте 5 минута.
- У међувремену, избушите свако јаје око 6 пута чачкалицом. Ставите 2 јајета на дно 3 стаклене тегле од 0,5 литара и поређајте целер и копар око њих. Сипајте довољно саламуре да прекрије јаја, додајте још 2 јајета у сваку теглу и додајте још саламуре да их прекрије, остављајући 0,5 цм од врха.
- Затворите тегле, охладите на собној температури, а затим ставите у фрижидер најмање 24 сата.
- За сервирање, јаја исеците на пола или четвртине, прелијте са мало маринаде и послужите са поврћем. Јаја се могу чувати у саламури у фрижидеру до 5 дана..
Категорије:
Слични рецепти
