Љуто предјело од ћуретине на листовима зелене салате са џемом од црвене паприке

Гласови: 1

Како направити - Љута салата од ћуретине са џемом од црвене паприке

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Припремите предјело од ћуретине инспирисано азијским стилом са тамним сусамовим уљем, свежим ђумбиром, соја сосом и кинеским воденим кестенима. Сви састојци се прже у тигању са млевеном ћуретином и танким тракама шаргарепе и служе у чинијама направљеним од срдачних унутрашњих листова салате. Халапењо папричице додају пријатан, благо зачињен укус који се савршено слаже са контрастним џемом од црвене паприке. Лако их је направити сами користећи слатку црвену паприку и џем од кајсије. Ово предјело ће бити запањујући додатак вашој трпези, а ваши гости ће бити одушевљени његовим егзотичним укусом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ужина

1 кашика тамног сусамовог уља
3 млада лука, ситно исецкана (бели делови одвојени од зелених делова)
1 кашика сецканог или ренданог ђумбира
2 чена белог лука, згњечена или рендана
Пола халапења, исецканог
450 г млевене ћуретине (не посне)
0,5 шоље сецканих водених кестена
1 шаргарепа, исечена на танке тракице љуштилицом за поврће
1/4 шоље обичног џема од љуте црвене паприке, рецепт испод
2 кашике соја соса
1/4 шоље малих гранчица цилантра
1 велика главица зелене салате, одвојена на листове, највећи листови сачувани за другу употребу

Једноставан џем од љуте црвене паприке

1 шоља џема од кајсија
1 црвена паприка, исецкана
2 кашичице љуте црвене паприке
1/4 шоље дестилованог сирћета 5%

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сусамово уље, млади лук, корен ђумбира, бели лук, халапењо паприка, млевена ћуретина, водени орах, шаргарепа, соја сос, цилантро, Биб салата, Џем од кајсија, слатка паприка, љуспице црвене паприке

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању са непријањајућим дном загрејте сусамово уље на средњој ватри. Додајте бели лук, ђумбир, бели лук и халапењо папричице; кувајте, мешајући, док не порумене, 1 до 2 минута. Појачајте ватру на средње јаку и додајте млевену ћуретину и 1/2 кашичице соли; кувајте, мешајући и разбијајући све грудвице млевене ћуретине кашиком, док не потамни, око 4 минута. Додајте орахе, шаргарепу, црвену паприку, џем и соја сос; кувајте, мешајући, док шаргарепа благо не увене, око 2 минута.
Пребаците смесу од меса у чинију, поспите младим луком и гранчицама цилантра. Послужите на листовима зелене салате.

Једноставан џем од љуте паприке:

У блендеру помешајте џем од кајсија, паприку, љуту паприку у љусци, сирће и 1/4 кашичице соли; блендирајте док не постане глатко. Пребаците у малу шерпу и доведите до кључања на средњој ватри. Кувајте, често мешајући, док се џем не згусне и не постане сирупаст, око 10 минута. Пребаците у теглу и потпуно охладите. Чувати у фрижидеру до 1 недеље.

Категорије:

рецепт / Предјела / Предјела од меса / Предјела од поврћа / Триша Јервуд

Слични рецепти