Чили са начосом

Гласови: 2

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Чили са начосом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г млевеног меса од сланине
450 гр. препржени пасуљ
4 паприке анчо поблано
2 велике халапењо папричице
2 кашике маслиновог уља
1 велики лук, ситно исецкан
4 ситно исецкана чена белог лука
Млевени црни бибер
1 кашика кима
1 кашика коријандера
1 кашика димљене слатке паприке
2 кашике. чили прах
0,25 шоље парадајз пиреа
350 грама пива
2 шоље говеђег бујона
1 пакет кукурузни тортиља чипс
2 кашике ренданог сира
1 црвена чили папричица
1 мала кисела халапењо папричица

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, црвени пасуљ, светло пиво, парадајз пире, инчо паприка, халапењо паприка, лук, бели лук, ким, коријандер, зачин за чили, паприка, печени пасуљ, тортиља

Припрема јела према рецепту:

Пропржите једну папричицу поблано и две велике халапењо папричице на отвореном пламену на шпорету или испод роштиља у рерни, остављајући врата благо одшкринута да би пара могла да излази.

Ставите печене паприке у чинију и покријте пластичном фолијом. Оставите их да се охладе довољно да можете да их држите у руци. Ољуштите и очистите паприке од семенки. Исецкајте их у процесору за храну.
У међувремену, загрејте 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља у тигању са чилијем на средње јакој ватри. Додајте месо и добро га пропржите.

Додајте црни и бели лук, со, бибер, ким, коријандер, паприку и чили прах. Динстајте неколико минута док црни лук не омекша, затим додајте и промешајте парадајз пире. После једног минута додајте пиво, кувајте још минут или два, затим додајте чорбу и загрејте.

Додајте бибер и промешајте, па крчкајте неколико минута да се укуси сједине. Охладите и чувајте за каснију употребу као претходно кувано јело.

Загрејте чили у покривеном лонцу на средњој ватри док се не загреје, повремено мешајући.

У међувремену, исперите пржени пасуљ под млазом воде и загрејте га у малом тигању на средњој ватри. Укључите грил у рерни и поставите решетку у средину. Када се чили загреје, скините поклопац и украсите тортиља чипсом.

Поспите помфрит пасуљем и прекријте слојем сира. Ставите посуду испод роштиља док се сир не отопи и благо порумени. Танко исеците папричицу Фресно. Украсите начо чили исеченом папричицом Фресно и оцеђеним киселим халапењо папричицама.

Категорије:

рецепт / Супе / Густе супе и чорбе / / Мексичка кухиња / Рејчел Реј / Недеља у једном дану

Слични рецепти