Мафини на штапићима

Гласови: 1

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 24

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 154, укупне масти 8 Г., засићене масти 5 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 0 Г., холестерол 29 мг, натријум 36 мг, шећер 17 Г.

Ако имате проблема да се одлучите између колачића и кејк попса за дечију забаву, изненадите их овим мини колачићима на штапићима! Преливени глазуром у дугиним бојама, изгледају преслатко као штапићи од бомбона. Можете направити и саставити колачиће дан или два унапред и ставити их у фрижидер. Да би стајали усправно, направите постоље од стиропора. Дубока ваза напуњена обојеним шећером би такође могла да послужи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

3/4 шоље премијум брашна
3/4 кашичице прашка за пециво
1/8 кашичице фине соли
4 кашике несланог путера, омекшалог
0,5 шоље гранулираног шећера
1 велико јаје, собне температуре
1,5 кашичице екстракта ваниле
1/3 шоље пуномасног млека на собној температури
Специјална опремаСастојци: 2 калупа за мини мафине по 12, 24 корпице за мини колачиће, 24 штапића за лизалице, 6 великих кеса за једнократну употребу, округли врх А1 (или средњег пречника), стиропорна плоча или високе посуде напуњене шећером или мрвицама.

Крем од путера

165 г несланог путера, собне температуре
3 шоље просејаног шећера у праху
Прстохват фине соли
1 кашичица екстракта ваниле
1-2 кашике пуномасног млека на собној температури
5 капи јарко жуте гел боје за храну
4-5 капи зелене гел боје за храну
4-5 капи небеско плаве гел боје за храну
2-3 капи љубичасте гел боје за храну
4 капи неонско ружичасте гел боје за храну
24 гумене бомбоне

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, драже, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите два калупа за мини мафине од 12 шољица папирним корпицама.
Мафини:

У малој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со. Оставите са стране. Користећи миксер са наставком за мешање, мутите путер и шећер на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, стружући са страна посуде по потреби, око 4 минута.

Умутите јаје, стружући са стране посуде по потреби. Умутите екстракт ваниле. Смањите брзину миксера на средње-ниску; умутите половину смесе брашна, затим додајте сво млеко, па преосталу смесу брашна док се потпуно не сједини, стружући са стране посуде по потреби.
Тесто равномерно распоредите у корпице за мафине, пунећи сваку до око три четвртине. Пеците док чачкалица уметнута у средину мафина не изађе чиста, 10-12 минута, окрећући калупе на пола печења. Пребаците корпице за мафине на решетку и оставите да се хладе 5 минута. Извадите мафине из калупа и оставите их да се потпуно охладе на решетки.
Крем од путера:

У посуди миксера помешајте путер, шећер у праху и со. Мешајте миксером на малој брзини док не постане глатко, око 2 минута. Додајте екстракт ваниле и повећајте брзину миксера на средњу. Мутите док не постане лагано и пахуљасто, стружући са страна посуде по потреби, још око 2 минута. Додајте 1 кашику млека и мутите док се потпуно не сједини. Додајте још млека, пола кашике одједном, док крем не постане густ, али мазив.
Равномерно распоредите крем од путера у пет чинија, око 1/3 шоље у сваку. У једну чинију додајте жуту прехрамбену боју и мешајте док не буде без трагова. У преосталим чинијама обојите крем од путера зеленом, плавом, љубичастом и ружичастом прехрамбеном бојом. Кашиком сипајте крем од путера у кесе за једнократну употребу без врхова; затим одсеците врх сваке кесе да бисте направили отвор од око 2 цм.
Припремите шесту кесу за колаче са средњим округлим врхом; ово ће бити кеса за украшавање.
Држећи кесу за украшавање у једној руци, а кесу са жутом глазуром у другој, шприцем увуците вертикалну траку жуте глазуре дебљине око 2,5 цм у кесу за украшавање. Поновите поступак са преосталим бојама, радећи по ивици кесе за украшавање како бисте направили пруге сваке боје. Оставите најмање 12 цм простора на врху како бисте могли да затворите кесу. Уверите се да кеса није препуна; касније можете додати још глазуре ако је потребно.
Када се колачићи потпуно охладе, нанижите их на штапиће од лизалица тако што ћете врхом ножа пробушити мале рупице кроз папир на дну како бисте сместили штапиће.
Исеците комаде дебљине 0,3 цм од сваког гуменог медведића да бисте направили равну страну. Уметните штапић од лизалице у медведића са конвексне стране, вирећи око 2 цм изнад равне стране. Овде ће стајати колачић.
Затим уметните штапић од лизалице у рупу на дну колачића и притисните колачић на бомбону. Штапић не сме да пробије колачић до краја; ако се колачић осећа климаво, гурните бомбону још мало и притисните колачић још више. Гурните штапиће од колачића у стиропор или их ставите у високе посуде напуњене шећером или мрвицама.
Држећи колачић у једној руци, а кесу за шприцање у другој, нанесите глазуру на колачић, почевши од центра, у вртлогу. Вратите украшени колачић у језгро од стиропора тако да стоји усправно. Поновите са преосталим колачићима. Послужите колачиће одмах или их ставите у фрижидер до 2 дана; извадите из фрижидера 1 сат пре сервирања..