Чоколадна плочица са колачићима и карамелом

Гласови: 2

Време: 4 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 32

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 235, укупне масти 11 Г., засићене масти 6 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 1 Г., холестерол 20 мг, натријум 80 мг, шећер 22 Г.

Љубитељи Twix чоколадних плочица сада могу да направе мини-фабрику у својој кухињи! Овај рецепт открива тајну меких колачића и жвакаће карамеле. Плочице су подједнако укусне, али направљене од природних, једноставних састојака, што их подиже на потпуно нови ниво.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље премијум брашна + додатно за посипање
1/4 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице фине морске соли
110 г несланог путера, собне температуре
1/3 шоље шећера
1 велико јаје
560 г млечне чоколаде, исецкане
2 кашике уља од репице (каноле)
2 шоље меких карамел бомбона, неупакованих (54 комада)
2 кашике густе павлаке
Специјална опремадрвени ражњић, кухињски електронски термометар и пластична кеса за колаче

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, крема, млечна чоколада, јаја, пахуљице морске соли, карамела

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 160°C. Обложите плех папиром за печење.
У средњој посуди умутите брашно, прашак за пециво и со. Миксером на средње великој брзини умутите путер и шећер док не постану лагани и пахуљасти, 5-7 минута. Додајте јаје и мутите док се потпуно не сједини. Полако додајте смесу са брашном и месите на малој брзини док се тесто не сједини (немојте превише мешати). Пребаците тесто на побрашњену радну површину и обликујте га у правоугаоник. Умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер најмање 30 минута.

На благо побрашњеној радној површини, разваљајте тесто на дебљину од приближно 20 цм и 0,5 цм. Поделите тесто на четвртине, а затим сваку четвртину исеците на 8 штапића. Сваки колачић ће бити дугачак приближно 10 цм и широк 1 цм. Користећи дрвени ражњић, избушите три рупе на врху сваког колачића, размакнуте приближно 2,5 цм. Пребаците колачиће на припремљени плех за печење.
Пеците, окрећући плех на пола печења, док не порумене, 25-28 минута. Оставите да се колачићи потпуно охладе на плеху, а затим пребаците на решетку за печење.
У међувремену, помешајте чоколаду и уље од каноле у малој посуди погодној за микроталасну и истопите у микроталасној пећници, мешајући у интервалима од 30 секунди. Користећи нож за путер или лопатицу, премажите чоколаду по дну сваког колачића и ставите их на решетку са чоколадном страном нагоре. Охладите док се чоколада не стегне, око 20 минута. Окрените колачиће.
Помешајте карамел и густу павлаку у средњој посуди, погодној за микроталасну пећницу, и топите, мешајући у интервалима од 30 секунди, око 2 минута. Оставите карамел да се охлади на 37°C, а затим га пребаците у кесу за колаче. Одсеците угао кесе и шприцом нанесите траку карамела на непокривену страну сваког колачића. Ако траке карамела изгледају неравномерно, обликујте их рукама (карамел ће у овом тренутку бити савитљив). Вратите колачиће на решетку, карамел страном нагоре, и ставите у фрижидер док се карамел не стегне, око 20 минута.
Прелијте сваки колачић чоколадом или умочите карамел страну у чоколаду док се потпуно не премаже. Када су колачићи потпуно премазани, поново их прелијте чоколадом да бисте направили хоризонталне пруге. Вратите на решетку да се стегне, око 2 сата. Чувати у добро затвореној посуди до 5 дана..

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Миксер / Свечана јела / Јела за забаве / Десерти / Колачић / Food Network - рецепти

Слични рецепти