Мафини од пудинга од банане

Гласови: 1

Како направити колачиће од пудинга од банане

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Количина: 12 колачића

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 486, укупне масти 33 Г., засићене масти 20 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 46 Г., влакна 1 Г., холестерол 112 мг, натријум 185 мг, шећер 34 Г.

Уживајте у свим укусима пудинга од банане у једном колачићу. Тесто за колачиће је прожето уситњеним ванилин колачићима, основним састојком класичног пудинга од банане, заједно са комадићима банане. Сваки колачић је пуњен меким, баршунастим филом од беле чоколаде, који подсећа на пудинг од ваниле. Десерт је преливен глазуром од путера, кришком банане и кругом колачића. Савршена посластица за сваку прилику или када жудите за пудингом од банане.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини и фил

1 шоља премијум брашна
2/3 шоље уситњених ванилин вафл колачића (око 3/4 шоље целих колачића)
1 и 1/4 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице соли
165 г несланог путера, собне температуре
0,5 шоље гранулираног шећера
2 велика јаја, собне температуре
0,5 шоље млека, собне температуре
2 кашичице екстракта ваниле
1 велика банана, ољуштена и ситно исецкана
0,5 кашике гранула беле чоколаде
1/4 шоље густе павлаке

Глазура

220 г несланог путера, собне температуре
Прстохват соли
2 шоље шећера у праху
1 кашичица екстракта ваниле
1-2 кашике млека
Колачићи од ваниле и кришке банане, за украшавање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, вафл колачићи, бела чоколада, чоколадне мрвице (грануле), банане, јаја, млеко, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите калуп за мафине од 12 шољица папирним корпицама.
Мафини:

У средњој посуди умутите брашно, измрвљене колачиће, прашак за пециво и со. У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, повремено стружући странице посуде, 3-5 минута. Умутите јаја једно по једно.

У мерној шољи за течност помешајте млеко и екстракт ваниле. Док миксер ради на малој брзини, умешајте смесу брашна у смесу са путером у два наврата, наизменично са млеком. Додајте исечену банану и мешајте гуменом лопатицом да бисте равномерно распоредили смесу по тесту.
Тесто равномерно распоредите у корпице за мафине, напуњавајући сваку до око три четвртине. Пеците док мафини не порумене и не еласирају када се нежно притисну, 25-30 минута. Пребаците на решетку и оставите да се хладе 5 минута у калупима, а затим пребаците мафине на решетку да се потпуно охладе.
Припремите фил:

Ставите белу чоколаду у мању посуду. Загрејте густу павлаку у микроталасној пећници док не прокључа, затим је прелијте преко чоколаде и оставите да одстоји док не омекша, 3-5 минута; мешајте док не постане глатко. Оставите да се хлади око 15 минута, а затим ставите у фрижидер док се ганаш мало не згусне, 5-15 минута (повремено мешајући). Фил треба полако да се скида са кашике у дебелој траци.
Припремите глазуру:

У великој посуди умутите путер и со миксером на средње јакој брзини док не постане глатко, 1 до 2 минута. Смањите брзину на најнижу и умешајте шећер у праху, затим повећајте брзину на средње јаку и мутите док не постане пахуљасто, 2 до 3 минута. Додајте екстракт ваниле и 1 кашику млека и мутите док не постане глатко, још око 1 минут. Умутите преосталу 1 кашику млека ако је глазура превише густа.
На врху сваког колачића направите прорез ширине 2,5 цм, отприлике до пола.
Пребаците фил у кесу за колаче са малим округлим врхом. Нежно притисните сваки колачић да се отвори отвор и сипајте фил унутра. Украсите колачиће глазуром и ставите колачић и кришку банане.