Печени пудинг од банана са колачићима

Гласови: 1

Како направити пудинг од банана са колачићима у рерни

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Фантастичан десерт који је укусан и топао и хладан. Служи се у провидној посуди, пудинг такође изгледа прелепо. Можете купити колачиће од ваниле или их сами направити, али у сваком случају, десерт је веома лаган, а укуси свих састојака су савршено избалансирани.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 зреле банане, ољуштене и исечене на колутове дебљине 0,6 цм.
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
1/2 шоље кристалног шећера, плус 2 додатне кашике
1/3 шоље брашна
1/4 кашичице крупне соли
4 велика јаја, беланца одвојена од жуманаца
2 шоље креме са 10% садржаја масти
1/2 кашичице екстракта ваниле
45 вафл колачића са укусом ваниле
1 прстохват креме тартара

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: банане, колачићи од кекса, сок од лимуна, крема од тартара, јаја, екстракт ваниле, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
У малој посуди помешајте комадиће банане и лимунов сок.

У шерпи од 3 литра помешајте 1/2 шоље шећера, брашно и со. Додајте жуманца и умутите. Сипајте павлаку. Лагано мутите док не постане глатко. Кувајте на средње слабој ватри, стално мешајући, док смеса не достигне 78-82°C, око 5-10 минута. Смеса ће почети да се згушњава и да се праве мехурићи са стране. Склоните шерпу са рингле и умутите екстракт ваниле.
Распоредите малу количину пудинга по дну стаклене посуде запремине 1,4 литра, погодне за рерну. Покријте слојем... колачићи од ваниле са вафлом, а затим кришке банане. Прелијте 1/3 преосталог пудинга преко банана. Поновите исти поступак. Завршни слој треба да се састоји од пудинга.
Умутите беланца са винском киселином у посуди миксера на средњој брзини док се не формирају меки врхови. Постепено додајте преостале 2 кашике шећера. Наставите да мутите док се не формирају чврсти врхови. Преклопите беланца преко топлог пудинга, водећи рачуна да прекријете ивице.
Пеците док се меренга равномерно не порумени (8-10 минута).
Извадите пудинг из рерне и оставите да се хлади 15 минута пре сервирања. Потпуно охладите пре стављања у фрижидер. Пудинг се може чувати у фрижидеру до 3 дана.

Рецепт Пудинг од банане.