Пире кромпир са сланином и сољу

Гласови: 2

Фотографија јела: Кон Пулос

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Пире кромпир са сланином и сољу - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1350 г црвеног кромпира, исеченог на четвртине
6 дебелих кришки сланине
1/4 шоље крупне соли
3 кашике (45 г) несланог путера
1/2 шоље пуномасног млека

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени кромпир, сланина, млеко

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта). Ставите четири кришке сланине на плех са ивицама и пеците 10 минута са сваке стране, док не порумене и не постану хрскаве. Оцедите на папирним убрусима. Потпуно охладите.
Припремите сланину у со: Печену сланину ситно исецкајте у кухињском процесору. Оцедите је на папирном убрусу и обришите вишак масноће.

У посебној посуди помешајте сланину и со и добро протрљајте прстима док не постану глатки.
Сланина се може чувати у фрижидеру у херметички затвореној посуди до 2 недеље или у замрзивачу до 2 месеца.
Ставите кромпир и преостале 2 кришке сланине у велику шерпу и прелијте хладном водом.

Доведите до кључања, затим смањите ватру на средње ниску и крчкајте 25 минута, док кромпир не омекша. Оцедите кромпир у цедиљци; баците кувану сланину.
Додајте путер и млеко у исту шерпу и оставите да се путер отопи на средњој ватри. Вратите кромпир у шерпу и изгњечите га гњечилицом за кромпир или виљушком.

Додајте 1 кашику припремљене соли за сланину и промешајте. Пребаците кромпир у чинију и поспите додатном сољу за месо.