Хлеб из спорог шпорета

Гласови: 4

Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Количина: 1 векна

Спори шпорет је одлична алтернатива рерни или машини за хлеб ако желите да испечете брз и укусан хлеб. Печење траје само два сата, и не морате да чекате да тесто нарасте: само помешајте путер, суви квасац, брашно, мало шећера и воду, а затим одмах сипајте тесто у плех и ставите га у спори шпорет. Хлеб испада лаган и прозрачан, попут француског багета са хрскавом корицом. Оставите да се потпуно охлади и уживајте у свежем, неукусном хлебу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике несланог путера, отопљеног, плус додатно за подмазивање тигања
1,5 кашичице активног сувог квасца
1,5 кашичице шећера
1,5 кашичице крупне соли
2 и 2/3 шоље врхунског брашна (видети напомену)
Специјална опремаОкругли тигањ димензија 15 x 7,5 цм; спори шпорет капацитета 6-8 литара.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца

Припрема јела према рецепту:

Подмажите округли плех за печење димензија 15 x 7,5 цм путером и оставите са стране.

У посуди миксера са куком за тесто помешајте путер, квасац, шећер, со и 1 шољу млаке воде. Док миксер ради на малој брзини, додајте брашно по 1/2 шоље, добро мешајући после сваког додавања. Када се сво брашно сједини, месите тесто на средњој брзини 8 минута.
Пребаците тесто у припремљену посуду, ставите је у спори шпорет од 6-8 литара и покријте. Кувајте на високој температури док унутрашња температура хлеба не достигне 95°C (205°F), око 2 сата.

Оставите хлеб да се хлади у плеху 5 минута, затим га пребаците на решетку и оставите да се потпуно охлади.

Напомена

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.

Категорије:

рецепт / Мултикувар / Пекара / Домаћи хлеб / Food Network - рецепти

Слични рецепти