Бели хлеб у фритези на врућ ваздух

Гласови: 84

Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Количина: 1 векна

Фритеза на врућ ваздух је савршена за печење укусног домаћег хлеба, а представља и спас ако немате рерну или машину за хлеб. За овај једноставан рецепт биће вам потребно пшенично брашно, путер, активни суви квасац и по 1,5 кашике шећера и соли. Хлеб из фритезе испада лаган и прозрачан изнутра, са златном, хрскавом корицом споља.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике несланог путера, отопљеног, плус додатно за подмазивање тигања
1,5 кашичице активног сувог квасца
1,5 кашичице шећера
1,5 кашичице крупне соли
2 и 2/3 шоље врхунског брашна (видети напомену)
Специјална опрема: калуп за торте димензија 15x7,5 цм; врући роштиљ капацитета 3,5 л.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, врхунско брашно

Припрема јела према рецепту:

Подмажите калуп за торту пречника 15 цм путером и оставите са стране.
У посуди миксера са куком за тесто, помешајте путер, квасац, шећер, со и 1 шољу млаке воде. Мешајући на малој брзини, додајте брашно по 1/2 шоље, остављајући да се потпуно сједини пре сваког додавања. Када се сво брашно сједини, мешајте на средњој брзини 8 минута.

Пребаците тесто у припремљену посуду, покријте и оставите да нарасте на топлом месту док се не удвостручи, око 1 сат.
Ставите плех за хлеб у фритезу на врућ ваздух од 3,5 литра и подесите температуру на 193°C. Пеците док спољашњост хлеба не порумени, а унутрашња температура не достигне 93°C, око 20 минута. Оставите да се хлади у плеху 5 минута, а затим извадите векну на решетку да се потпуно охлади.

Напомена

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима..

Категорије:

рецепт / Пекара / Домаћи хлеб / Food Network - рецепти

Слични рецепти