Сос од брусница и кумквата

Гласови: 1

Време: 45 минута плус време стезања
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Овај богати црвени сос је диван додатак уз празничну ћуретину или пилетину. Кумкват и бруснице се лепо слажу у овом сосу, јер су им укуси слични по интензитету: пријатна цитрусна горчина кумквата допуњује препознатљиву киселост бруснице. Шећер уравнотежује укус соса, док цилантро додаје зачињену арому. Сос можете направити унапред и чувати га у стакленој тегли у фрижидеру до недељу дана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г брусница, одмрзнути ако су замрзнуте
1 кашика семена коријандера
1 и 1/4 шоље шећера
10-12 кумквата, танко исечених и без коштица

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сос од брусница

Припрема јела према рецепту:

У сувом средњем тигању, препржите семе коријандера на средњој ватри, често мућкајући, 3-4 минута. Пребаците на папирни убрус, покријте и згњечите семе оклагијом. Вратите у тигањ.
Додајте 1,5 шоље воде, шећер, бруснице, кумкват и 1/4 кашичице соли. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док бобице не пукну, а сос се не згусне, 18-25 минута. Ако бобице не пукну после 15 минута, нежно их изгњечите кашиком. Оставите да се охладе.

Пребаците сос у посуду и ставите у фрижидер док се не стегне и згусне, најмање 3 сата. Сос се може направити унапред, покрити и чувати у фрижидеру 1 недељу..

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Зимска јела / Свечана јела / Нова година / Божић / Десерти / Желе / Кремови, сосови, мусови, јогурти

Слични рецепти