Колач од лимуна и маслиновог уља са глазуром од брусница

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: просек
Порције: 8

Ова једнослојна торта се лако прави и невероватно је сочна и богата захваљујући маслиновом уљу, док јој бадемово брашно, кора и сок од лимуна дају изврстан укус. Светло ружичаста глазура са природном бојом бруснице чини да торта изгледа магично. Једноставно прелијте глазуру преко охлађене торте, оставите да се лепо слива низ странице, и украсите суптилним украсима. То може бити мрвица шећерних перли, ситне латице руже, листићи бадема, свежи листови тимијана или половине бруснице.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

Неслани путер, за подмазивање тигања
1,5 шоље брашна
0,5 шоље бадемовог брашна
1 кашичица крупне соли
1 кашичица прашка за пециво
1/4 кашичице соде бикарбоне
1 кашика мака
Рендана кора 1 лимуна + 1/4 кашике лимуновог сока (1-2 лимуна)
3/4 шоље обичног грчког јогурта направљеног од пуномасног млека
1 и 1/4 шоље кристалног шећера
3/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
2 велика јаја
1 кашичица екстракта бадема

Глазура и прелив

0,5 шоље брусница, одмрзнути ако су замрзнуте
1 кашика воде + још по потреби
1 шоља шећера у праху + још по потреби
Прстохват крупне соли
Пример декорације: половине брусница, сецкани бадеми, свежи тимијан, кандиране латице руже и шећерне перле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, врхунско брашно, бадемово брашно, прашак за пециво, мак, лимун, јогурт, шећер, јаја, екстракт бадема, брусница, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Пеците колач:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите калуп за торту пречника 22 цм и обложите га папиром за печење.
У средњој посуди помешајте брашно, бадемово брашно, со, прашак за пециво, соду бикарбону, мак и кору лимуна. У малој посуди умутите лимунов сок и јогурт док не постану глатки. У великој посуди помешајте кристални шећер и маслиново уље док се не сједине, затим умутите једно по једно јаје, добро мутећи после сваког додавања. Додајте екстракт бадема. Умешајте смесу са брашном у три порције, наизменично са смесом од јогурта, добро мутећи после сваког додавања.

Сипајте тесто у припремљени плех и пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 40-50 минута. Оставите да се хлади у плеху 10 минута, а затим пребаците на решетку да се потпуно охлади.
У међувремену, припремите глазуру:

У малој шерпи помешајте бруснице и воду и крчкајте на лаганој ватри, уситњавајући бруснице гуменом лопатицом док не почну да пуштају сок, 5-10 минута. Процедите кроз ситно сито у средњу посуду, притискајући чврсте делове лопатицом и стружући сито. Додајте шећер и со и мешајте док глазура не постане глатка и сипајућа. У почетку ће изгледати као да има пуно праха, али на крају ће глазура бити глатка. Ако је превише густа, додајте неколико капи воде. Ако је превише течна, додајте прстохват шећера у праху.
Премажите глазуру преко торте, пустите да се разлије низ странице. Украсите било којим од предложених прелива.

Аутор рецепта - Моли Је је америчка блогерка и ауторка кувара.

Категорије:

рецепт / Десерти / Мафини, бисквити / Торте

Слични рецепти