Сладолед од чизкејка са боровницама без апарата за сладолед

Гласови: 1

Време: 6 сати
Сложеност: лако
Порције: 8-10

Лепота домаћег сладоледа је у томе што можете да направите укусе и преливе које је тешко пронаћи у продаји, а ипак испадну укусни. На пример, овај сладолед од сира са комадићима чизкејка од боровница ће одушевити љубитеље оба десерта. Да бисте га направили, потребно је да одвојено припремите сладолед, сос од боровница и чизкејк. Овај чизкејк без печења је готов након замрзавања. Затим, сва три састојка сложите у калуп и ставите их у замрзивач. Десерт испада једноставно невероватан, испуњен кремастим укусом бобичастог воћа правог чизкејка са мрвицама колачића.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Комадићи чизкејка

2/3 шоље сецканог Грехам крекери (4 тањира од по 4 комада)
2 кашике (30 г) путера, отопљеног
3 кашике шећера
60 г крем сира на собној температури
2 кашике густе павлаке
1 кашичица свеже цеђеног лимуновог сока
0,5 кашичице екстракта ваниле

Сос од боровница

3 шоље свежих боровница
0,5 шоље шећера
1 кашика кукурузног скроба
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока

Сладолед

2 шоље густе павлаке
180 г крем сира на собној температури
2/3 шоље павлаке
2/3 шоље шећера
1 кашичица екстракта ваниле
0,5 кашичице ситно рендане коре лимуна
Прстохват соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крекери, путер, шећер, мљевени сир, крема, сок од лимуна, екстракт ваниле, боровница, скроб, павлака, кора лимуна

Припрема јела према рецепту:

Припремите комаде чизкејка: У средњој посуди помешајте згњечене крекере од грахама са отопљеним путером и 1 кашиком шећера. Поделите смесу у две посуде или рамекине од 1 1/2 шоље; притисните на дно и уз странице. Ставите крем сир у исту средњу посуду (нема потребе да га бришете); промешајте шпатулом. Додајте густу павлаку, сок од лимуна, ванилу и преостале 2 кашике шећера; мешајте док не постане глатко. Кашиком сипајте сир у припремљене калупе, покријте и замрзните док се не стврдне, око 2 сата. Извадите калупе из замрзивача и ножем пређите око чизкејкова. Ставите их на даску за сечење и грубо исецкајте. Покријте и замрзните док не будете спремни за употребу.
У међувремену, припремите сос од боровница: У средњој шерпи помешајте боровнице, шећер, кукурузни скроб, лимунов сок и 1 шољу воде; доведите до кључања, повремено мешајући. Кувајте, мешајући и лагано гњечећи бобице док омекшавају, док смеса не постане густа и сјајна, око 30 минута. (Требало би да имате око 1 2/3 шоље соса; кувајте мало дуже ако је потребно да се згусне.) Пребаците у мању посуду и ставите у фрижидер.

Припремите сладолед: У кухињском процесору помешајте слатку павлаку, крем сир, павлаку, шећер, ванилу, кору лимуна и со док смеса не постане веома густа и пахуљаста. У плитку посуду од 2 литра (2 литра) поређајте сладолед, сос од боровница и комаде чизкејка. Покријте пластичном фолијом, чврсто је притискајући на површину; замрзните најмање 3 сата. Оставите сладолед да одстоји на собној температури 20 минута пре сервирања.

Напомена

Да бисте брзо охладили сос од боровница, пребаците га у посуду од нерђајућег челика и ставите га у већу посуду са сланом леденом водом; мешајте сос док се не охлади.