Сладолед са укусом кафе и млека

Гласови: 2

Фотографија јела: Линда Ксиао

Време: 6 сати и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Сладолед са укусом кафе и млека - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 велика жуманца
3/4 шоље шећера
0,5 кашичице соли
2,5 шоље пуномасног млека
0,5 кашичице екстракт ваниле
0,5 шоље густе павлаке
0,5 шоље целих зрна кафе
Чоколадне струготине за декорацију

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сладолед, јаја, млеко, крема, екстракт ваниле, чоколада

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди умутите жуманца, шећер и со док не постану глатки. У малој шерпи загрејте млеко на средњој ватри. Када се појаве мали мехурићи по ивицама, полако сипајте половину топлог млека у смесу са жуманцима, непрестано мешајући.

Сипајте смесу у шерпу са преосталим врућим млеком и умутите. Кувајте на средњој ватри, стално мешајући гуменом лопатицом, стружући дно, око 5 минута, или док се смеса мало не згусне и не залепи за лопатицу. Склоните са ватре и умешајте екстракт ваниле и крему.
Сипајте смесу у чисту посуду, процедите је кроз ситно сито. Покријте површину смесе пластичном фолијом и ставите у фрижидер око 4 сата. Када се смеса охлади, умешајте зрна кафе и покријте површину чистом пластичном фолијом. Ставите у фрижидер најмање 12 сати или преко ноћи.

Припремите апарат за сладолед према упутствима произвођача. Процедите талог кафе из базе за сладолед. Сипајте базу у припремљени апарат за сладолед и замрзните док база не добије текстуру меког сладоледа, око 10 минута.

Пребаците сладолед из апарата за сладолед у херметички затворену посуду. Пре него што затворите посуду, обложите површину сладоледа пластичном фолијом. Затворите поклопац и замрзните још 2 сата пре сервирања. Послужите посуто чоколадним мрвицама.

Категорије:

рецепт / Десерти / Сладолед, сорбети / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти