Сладолед од манга и чили папричице без апарата за сладолед
Гласови: 2
Време: 5 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 8 кашика (2 л)
Сложеност: лако
Количина: 8 кашика (2 л)
Укус овог сладоледа ће вас одвести у тропске земље, где је манго једно од најпопуларнијих воћа, а локална кухиња је незамислива без љутих укуса. Ако се не плашите нових укуса и спремни сте да експериментишете са контрастним комбинацијама, заволећете овај сладолед. Направљен је од кондензованог млека и шлага, што ствара запањујућу текстуру. Помешајте млеко са сецканим мангом, љутом халапењо папричицом и ароматичном кором лимете. Прелијте шлагом и замрзните. Послужите са прстохватом црвене паприке и мало лимете.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г замрзнутих комада манга, одмрзнути на собној температури 10 минута
- 400 г кондензованог млека са шећером
- 1 кашичица екстракта ваниле
- Прстохват фине соли
- 1 халапењо, очишћен од семенки и ситно исецкан
- Кора 1 лимете + додатак за сервирање
- 2 шоље густе павлаке, охлађене
- Чили прах, за подношење
- Специјална опрема: охлађени метални плех за хлеб димензија 22 x 12 x 7 цм.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: манго, кондензовано млеко, екстракт ваниле, халапењо паприка, кора лимете, крема, зачин за чили
Припрема јела према рецепту:
- Измиксујте манго у кухињском процесору док не добијете комадиће величине грашка. Додајте кондензовано млеко, ванилу и со. Све помешајте, затим пребаците у средњу посуду и умешајте халапењо папричице и кору лимете.
- Миксером на средње јакој брзини мутите шлаг док се не формирају чврсти врхови, око 2 минута. Гуменом шпатулом умешајте око 1 шољу шлага у смесу са мангом, а затим ову смесу умешајте у преостали шлаг. Сипајте у охлађену металну посуду, покријте и замрзните док се не стврдне, око 5 сати. Послужите украшено прстохватом коре лимете и љутим пахуљицама.
Категорије:
Слични рецепти
