Сморс крофне

Гласови: 2

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 крофни

У америчкој кухињи постоји десерт који се зове с'мор (од енглеског „нешто више“). Првобитно се ово име односило на јединствени сендвич који су често правили извиђачи, а састојао се од Грејам крекера, маршмелоуа печених на логорској ватри и чоколаде. Али ова култна комбинација хране одавно је превазишла оквире окупљања око логорске ватре и сада се може замислити како би торта могла да изгледа, све док су присутни главни састојци: Грејам крекери, чоколада и маршмелоу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Крофне

1 шоља премијум брашна
1/3 шоље шећера
1/4 кашичице соде бикарбоне
35 гр. мешавине за топлу чоколаду (5 кашика)
3/4 шоље киселог млека
1 велико јаје
30 г путера, истопити и охладити
0,5 кашичице екстракта ваниле
Специјална опрема2 плеха за печење крофни са рупама (по 6 ком.); гасни горионик

Чоколадна глазура

1 шоља полуслатких чоколадних мрвица
1/3 шоље густе павлаке
140 г Грејам крекера, изломљених
6 веома великих маршмелоуа, пресечених на пола

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, црна чоколада, чоколадне мрвице (грануле), колачићи од крхког теста, крема, слез, јаја, кисело млеко, мешавина за топлу чоколаду, какао

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Попрскајте 2 калупа за крофне спрејом за кување (или користите само један и пеците све крофне у 2 туре).
КрофнеУ великој посуди умутите брашно, шећер, соду бикарбону и какао. У течној мерној шољи умутите млаћеницу, јаје, отопљени путер и екстракт ваниле. Сипајте течне састојке у суве састојке и шпатулом их сједините. Пребаците смесу у кесу са затварачем од 4 литра и одсеците један од доњих углова маказама (можете користити и кесу за посластичарство). Сипајте тесто у припремљене калупе за крофне.

Пеците око 10 минута, док тесто не нарасте и чачкалица уметнута у средину не изађе чиста. Охладите у калупима на решетки за хлађење.
ГанашУ међувремену, у посуди отпорној на топлоту, постављеној 3 цм изнад кључале воде, помешајте чоколадне мрвице и крему. Загревајте око 10 минута, док се чоколада не отопи, а затим мешајте док не постане глатко.
Ставите згњечене крекере од грахама у плитку посуду. Прво умочите врх сваке крофне у чоколадну глазуру, а затим у крекере од грахама. На сваку крофну ставите половину маршмелоуа, пресеченом страном надоле, и препеците маршмелоуе помоћу горелице пре сервирања.

Аутор рецепта - Ајеша Кари је канадско-америчка глумица, позната куварица, ауторка кувара и телевизијска личност.

Категорије:

рецепт / Десерти / Торте / Крофне, пите, лепиње / Америчка кухиња

Слични рецепти