Торта од боровница са кремом од лимунског тофуа

Гласови: 1

Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Торта од боровница и бадема са лимуновом кором – запањујући десерт са слојем шлага, преливен лимунском глазуром и посут препеченим бадемима – савршена је посластица за сваку прилику. Лагани слојеви ваниле и бадема лепо се надопуњују боровницама, а лимун у крему и глазури додаје свеж укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 и 1/4 кашике. брашно за колаче, плус још мало за брисање прашине са калупа
220 г путера, собне температуре, плус мало више за подмазивање плехова
2 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соли
1,5 шоље гранулираног шећера
4 велика јаја
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 кашичице екстракта бадема
3/4 шоље млека
2 шоље свежих боровница (око 0,5 л)
1/3 шоље сецканих бадема
1 шоља густе павлаке
1 шоља шећера у праху плус 2 кашике.
1/2 шоље лимунског крема
2 кашике лимуновог сока

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, крема, млеко, шећер у праху, крема, екстракт бадема, екстракт ваниле, боровница, бадем

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 165°C (325°F). Подмажите два округла калупа за торте пречника 23 цм путером и обложите дно папиром за печење. Подмажите папир за печење путером и поспите брашном, отресите вишак.
У великој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со. У посебној посуди умутите путер миксером на средње јакој брзини док не постане кремаст, око 2 минута. Постепено додајте кристални шећер у путер док не постане пахуљаст и прозрачн, око 4 минута.

Додајте јаја једно по једно, мутећи док не постане глатко, затим додајте екстракт ваниле и бадема. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу од брашна у три наврата, наизменично са млеком; мутите док не постане глатко, око 2 минута.

Расподелите тесто у два плеха и ставите шољу боровница. Пеците док благо не порумене и док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 25 до 30 минута. Охладите на решетки 10 минута, затим извадите из плехова и оставите да се пите потпуно охладе на решетки.
У међувремену, распоредите бадеме на плех за печење и пржите док не порумене, око 10 минута.
У великој посуди, умутите густу павлаку са 2 кашике шећера у праху на средње јакој брзини миксером док се не формирају чврсти врхови, 2-3 минута. Полако умешајте. лимунски крем, остављајући жуте лимунске жиле у креми.
Премажите једну кору торте скоро до ивица кремом. Ставите другу кору преко и лагано притисните; ставите у фрижидер најмање 1 сат или преко ноћи.
За сервирање, у средњој посуди умутите преосталу 1 шољу шећера у праху и лимунов сок док не постане глатко (додајте 1 или 2 капи воде ако је превише густо).
Сипајте глазуру у средину торте и распоредите је по ивицама шпатулом или кашиком, остављајући да се мало цури низ странице. Поспите препеченим бадемима.