Палачинка са кремом од бадема Мон Сен Мишел

Гласови: 1

Фотографија јела: Кувар Пол Лобињат

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Палачинка торта са бадемовим кремом "Мон Сен Мишел" - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Палачинке

1 кашика шећера
1 шоља премијум брашна
Прстохват соли
3/4 шоље млека
3/4 шоље воде
1 јаје
2 жуманца
1 кашика калвадоса
5 кашика отопљеног путера
Биљни спреј за кување

Воће

12 комада сецканих слатких јабука или било ког другог укусног воћа
Сок од 1 лимуна
1/2 шоље шећера
1/2 шоље отопљеног путера

Крем од бадема

1 и 1/3 шоље бланшираних бадема
2/3 шоље шећера
2 велика јаја
1/2 кашичице екстракта ваниле
115 г путера
1/2 кашичице екстракта бадема
1 кашика тамног рума
Прстохват соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: палачинке, врхунско брашно, јаја, млеко, ракија, јабуке, бадем, екстракт ваниле, екстракт бадема, рум

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте брашно и шећер. Сипајте воду и млеко. Мутите док се шећер не раствори. Умутите јаја, калвадос и отопљени путер. Оставите да одстоји 1 сат.
Загрејте рерну на 230°C.

У међувремену, хајде да се позабавимо пуњењем.Ставите путером намазане и зашећерене јабуке у посуду за печење; попрскајте лимуновим соком. Пеците док не омекшају, око 30 минута; оставите да се охладе. (Можете користити конзервирано егзотично воће.)

Препеците бадеме на плеху у рерни загрејаној на 190°C док не порумене. Пребаците на папир за печење и оставите да се охладе.
Направите крем од бадемаУ малој посуди помешајте све састојке.
Почните са пржењем палачинки: загрејте тигањ пречника 15 цм и попрскајте га спрејом за кување. Ако више волите гушће тесто за палачинке, користите дрвени ражњић да разваљате тесто по тигању. Ако више волите ређе тесто, додајте више воде..

Ражњићем разваљајте тесто у танак слој на тигању. Пржите палачинке са обе стране док не порумене. Пребаците палачинке на папирне убрусе и упијте вишак масноће.
За склапање торте од палачинки Мон Сен МишелПопрскајте дно стаклене посуде уљем. Ређајте палачинке у слојеве, премажући их кремом од бадема и украсите воћем. Притискајте палачинке док их слажете како бисте били сигурни да је колач чврст и да фил не цури. Завршите кремом од бадема.

ИнингсСтавите тепсију у рерну и пеците на 190°C. Исеците и послужите.