Вакаме салата

Гласови: 2

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 122, укупне масти 11 Г., засићене масти 2 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 6 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 820 мг, шећер 1 Г.

Главни састојак ове салате су морске алге вакаме, богате јодом и омега-3 масним киселинама. За укусну и здраву салату у азијском стилу пуну витамина, помешајте вакаме са свежим поврћем и зачините мешавином соја соса, сусамовог уља, пиринчаног сирћета и ђумбира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 шоље сушених, сецканих морских алги вакаме
4,5–6 шоља хладне воде за намакање
2 кашике пиринчаног сирћета
2 кашике соја соса
1 кашичица ренданог свежег ђумбира
0,5 кашичице шећера
3/4 кашичице крупне соли
1,5 кашике тамног сусамовог уља
1 мали авокадо
1 мала шаргарепа, ољуштена и изрендана (1/3 шоље)
4 мале црвене роткве, ситно исецкане (око 1/2 шоље)
Специјална опремаДигитална кухињска вага, мерне кашике, мерне шоље, ренде, нож, даска за сечење, велика чинија, цедиљка, чиста кухињска крпа, 2 мале чиније, мутилица, провидна фолија, силиконска лопатица

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: морске алге, шаргарепа, ротква, пиринчано сирће, корен ђумбира, Авокадо, сусамово уље, соја сос

Припрема јела према рецепту:

Ставите вакаме у велику посуду и прелијте водом, додајући још ако је потребно док вакаме не буде потпуно потопљен. Потопите док не омекша, око 10 минута. Обложите цедиљку чистом кухињском крпом и оставите је са стране.
У међувремену, припремите дресинг.:

У малој посуди помешајте 1,5 кашике пиринчаног сирћета са соја сосом, ђумбиром, шећером и 1/4 кашичице соли. Непрестано мешајте, а затим додајте сусамово уље да се емулгира.

Када се вакаме навлажи, оцедите га у припремљеној цедиљци. Сакупите ивице пешкира да бисте направили кесицу, а затим увијте пешкир да бисте исцедили сву воду. Обришите велику посуду и вратите вакаме у њу. Прелијте вакаме дресингом и промешајте да се обложи. Покријте и ставите у фрижидер док се морске алге не охладе и дресинг не упије, најмање 30 минута или преко ноћи.
Када сте спремни за сервирање, ољуштите и исеците авокадо на мале коцкице, величине 0,5–1 цм. Помешајте у малој посуди са преосталих 1,5 кашичица пиринчаног сирћета и преосталих 0,5 кашичица соли. Додајте шаргарепу и ротквице, затим лагано промешајте поврће са вакамеом и послужите.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Здраво срце / Калоријски садржај готових јела / Салате / Салате од поврћа / Азијска кухиња / Алтон Браун

Слични рецепти