Туронски

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 24

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 426, укупне масти 24 Г., засићене масти 4 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 3 Г., холестерол 2 мг, натријум 142 мг, шећер 22 Г.

„Турон (банана лумпија) је популарна слатка и хрскава пржена ролница на Филипинима, направљена од теста и пуњена џекфрутом и саба бананама. Кад сам била мала, мој деда их је правио са бананама банане ...

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

24 замрзнута квадрата од 20 цм теста за лумпију или теста за пролећне ролнице
4 веома зреле банане
1 конзерва (350 г) конзервираног џекфрута у сирупу
Екстра девичанско маслиново уље, за пржење у дубоком уљу

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: хлебно дрво (џекфрут), боквица, тесто за пролећне ролнице

Припрема јела према рецепту:

Одмрзавајте тесто у паковању 30 минута. Ставите решетку на плех и оставите са стране.
Одсеците оба краја сваке банане, остављајући кору. Пресеците сваку банану попреко на пола, а затим је исеците по дужини на 3 траке. Ољуштите комаде. Оцедите сируп од џекфрута у чинију. Исеците сваки комад џекфрута на траке ширине 1 цм.

Ставите тесто на чисту површину са углом окренутим ка вама (у облику дијаманта). Поставите једну кришку боквице хоризонтално, око 5 цм од доњег угла, и преко ње ставите две тракице џекфрута. Чврсто преклопите најближи угао теста преко воћа и окрените два пута.
Пресавијте бочне углове ка унутра и наставите са преклапањем док не остане око 2 цм теста. Умочите прст у сируп од џекфрута и премажите њиме горњи угао да бисте затворили. Поновите са преосталим воћем и тестом. Не бацајте сируп.
Сипајте 5 цм уља у средњу шерпу. Загревајте на средњој ватри док термометар за пржење не покаже 175°C.
Умочите сваки турон у сируп од џекфрута, оставите да се вишак оцеди и пажљиво их спустите у уље. Пржите, повремено окрећући, у серијама од по 6 одједном, док не порумене са свих страна, око 3 минута са сваке стране. Пребаците турон на решетку и оставите да се охлади.

Кулинарски савет

Турон се може саставити унапред. Пре пржења, сваки умотајте у папир за печење и ставите у пластичну кесу. Замрзните до 3 месеца. Користите заштиту од прскања приликом пржења.