Скандинавски тост са шкампима

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 250, укупне масти 6 Г., засићене масти 105 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна 3 Г., холестерол 105 мг, натријум 630 мг, шећер 4 Г.

Ови прелепи тости су испуњени свим укусима скандинавске кухиње. Препечене кришке црног хлеба, намазане крем сиром, преливене су уредним, наизменичним редовима шкампа, кришки краставца и ротквица, све посуто свежим мирођијом. Овај рецепт садржи два трика за шкампе. Прво, да бисте осигурали да шкампи буду мекани и чврсти, немојте их кувати; уместо тога, потопите их у кључалу воду на неколико минута. Други трик вам омогућава да их пресечете на пола одједном. Да бисте то урадили, припремите два провидна пластична поклопца и оштар нож. Ови здрави тости су богати протеинима и влакнима и представљају одличну ужину током дана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашичица целог семена коријандера, препеченог
1/4 шоље свежег копра + 2 гранчице
1 лимун, нарендати кору и пресећи на пола
220 рубаља за мале шкампе, ољуштене, очишћене од ушију и репова
0,5 шоље крем сира, собне температуре
0,5 шоље грчког јогурта, 2% масти
4 препечене кришке жуманцета
1 краставац, исечен на танке кришке у облику полумесеца
3 роткве, веома танко исечене на кришке у облику полумесеца
Специјална опрема2 пластична поклопца за посуде (опционо)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, крем сир, јогурт, краставци, ротква, копар, лимун, црни хлеб, коријандер

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи прокувајте воду. Додајте цилантро, 2 гранчице копра, половину лимунове коре и по 1 кашичицу соли и црног бибера. Кувајте 1 минут, склоните са ватре, додајте шкампе и покријте поклопцем. Оставите шкампе да одстоје, покривене, док не омекшају, око 2 минута. Оцедите шкампе и охладите их у леденој води. Када се охладе, осушите их папирним убрусима. Охладите док не буду спремни за употребу.
Исецкајте 2 кашике мирођије и додајте је у малу посуду заједно са соком од пола лимуна и преосталом кором. Додајте крем сир и јогурт у посуду и добро промешајте. Намажите сирни намаз на сваку кришку тоста.

Ставите онолико шкампа колико може да стане између два поклопца пластичне посуде, тако да горњи делови поклопаца буду окренути један према другом. Притисните горњи поклопац руком да бисте држали шкампе на месту и спречили њихово клизање. Уметните оштар нож између поклопаца и, покретом сечења, пресеците све шкампе одједном на пола. Поновите са преосталим шкампима. Алтернативно, пресеците шкампе на пола на дасци за сечење.
Поређајте шкампе (пресеченом страном надоле), краставац и кришке роткве, благо се преклапајући попут рибљих крљушти, на сваки комад тоста да бисте потпуно прекрили. Поспите сваки комад преосталим мирођијом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Предјела / Сендвичи / Рибља предјела / Food Network - рецепти / Скандинавска кухиња

Слични рецепти