Макароне са сиром и плавим сиром

Гласови: 4

Како направити макароне са плавим сиром и сиром

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

У овом рецепту, Ина Гартен претвара удобне, домаће макароне са сиром у елегантније јело, препуно букета укуса. Основни принцип прављења макарона са сиром је традиционалан: направите сос од сира, прелијте га куваним макаронама, поспите презлама и пеците док не постане хрскаво. Али јединствени, богати укус овог јела долази од плавог сира који се додаје у Гријер и екстра оштрог чедар соса, комадића пржене сланине и мирисног босиљка. Овај рецепт је за две особе - савршена идеја за романтичну вечеру!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље тестенине или каватапија
110 г дебелих кришки сланине
1,5 шоље млека
2 кашике несланог путера
2 кашике премијум брашна
110 г ренданог сира Гријер
80 г екстра оштрог чедара, ренданог
60 г плавог сира, као што је рокфор, измрвљеног
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
Прстохват мушкатног орашчића
2 кришке белог хлеба за сендвиче, кора обрезана
2 кашике свежих листова босиљка, исецканих

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: каватапи паста, плави сир, Гријер сир, чедар сир, сланина, млеко, црни бибер, мушкатни орашчић, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.

Поставите решетку преко плеха за печење и распоредите сланину на решетку у једном слоју. Пеците 15-20 минута, док не постане хрскава. Пажљиво извадите плех из рерне; биће испуњен врућом топљеном масноћом! Пребаците сланину на тањир обложен папирним убрусима и измрвите је када се мало охлади.
Додајте мало биљног уља у велику шерпу са кључалом посољеном водом. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању 6-8 минута. Оцедите тестенину.

У међувремену, загрејте млеко у малој шерпи, али немојте га довести до кључања. У средњој шерпи истопите путер и додајте брашно. Кувајте на лаганој ватри, мутећи, 2 минута. Док мутите, додајте вруће млеко и кувајте још 1-2 минута, док се не згусне и не постане глатко. Склоните са ватре и умешајте Грујер, Чедар, плави сир, 1 кашичицу соли, црни бибер и мушкатни орашчић.
Додајте кувану пасту и измрвљену сланину и добро промешајте. Пребаците макароне са сиром у две посуде за печење.
Ставите кришке хлеба у кухињски процесор са челичним сечивом и пулсирајте док се не формирају крупне мрвице. Додајте босиљак и пулсирајте да се равномерно распореди. Поспите макароне са сиром смесом од презли. Пеците 35-40 минута, или док сос не почне да крчка, а тестенина не порумени на врху.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двоје / Кухињски робот / Зимска јела / Вечера / Дан заљубљених / Главна јела / Чорбе / Тестенине / Јаја и млечни производи / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти