Хрскаво предјело од леблебија

Гласови: 1

Време: 13 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Хрскави сланутак са укусом сланине и рузмарина је одлична ужина коју можете хрскати са пријатељима уз пиво или док гледате утакмицу. Такође је одличан за понети у покрету или додавање у салате. Овај сланутак се прави од конзервираног сланутка, који претходно треба добро осушити. Најбоље га је оставити непоклопљен преко ноћи и раширити на тацни. Сланутак се затим пече са гранчицом рузмарина у масти од сланине и пече док не постане хрскав у рерни. Пржена сланина се може користити у другим јелима или једноставно јести док кувате сланутак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 x 425 г конзерве леблебија, испраног
4 тракице сланине
1 гранчица свежег рузмарина

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланутак, сланина, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

Распоредите сланутак на плех за печење и оставите га да се осуши, непокривен, у фрижидеру преко ноћи. Ако заборавите да оставите сланутак да се осуши преко ноћи, нема проблема - само ће му требати дуже да се скува.
Ставите сланину у велики тигањ и пржите на средње слабој ватри док не порумени и не постане хрскава, 4-5 минута са сваке стране. Пребаците је на тањир обложен папирним убрусом да се оцеди; сачувајте отопљену масноћу у тигању. Можете пропржити сланину док кувате леблебије.

Загрејте рерну на 200°C.
Додајте оцеђени сланутак у тигањ са отопљеном масноћом од сланине. Зачините сољу и додајте рузмарин. Кувајте на средње слабој ватри око 2 минута, затим извадите гранчицу рузмарина. Пребаците сланутак на плех и пеците, мешајући сваких 10 минута, док не постане хрскав, 35-40 минута. Ако нисте оцедили сланутак, пеците га 45-50 минута.
Оставите да се охлади на собној температури и послужите.

Аутор рецепта - Дафне Брогдон и Марк Пил поседују ресторан у центру Лос Анђелеса.

Категорије:

рецепт / Предјела / Грицкалице за пиво / Грицкалице

Слични рецепти