Шпагети Путтанеска са салатом од радића

Гласови: 1

Како направити шпагете путанеска са салатом од радича

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Паста путанеска је добила име по радницима у италијанским борделима, који су проводили мало времена припремајући храну и користили су оно што се најчешће налазило у фрижидеру: шпагете, инћуне, маслине, парадајз, капаре и бели лук. Кувана паста је преливена брзим сосом направљеним од преосталих састојака, што је резултирало укусним јелом. Заиста, готово је за мање од пола сата. Служити посуто ренданим пармезаном и горком зеленом салатом са стране. То је заиста пикантно јело. Обавезно обришите вишак соса хлебом и уживајте у сваком залогају.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Залепи

450 г шпагета, куваних док не буду ал денте
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
4-6 ченова белог лука, исецканих
1 конзерва филета инћуна, осушених тапкањем
0,5 кашичице млевених љуспица црвене паприке
20 црних маслина у уљу, без коштица и крупно исецканих
3 кашике капара
1 конзерва (900 г) конзервираног пасираног парадајза
1 конзерва (400 г) конзервираног сецканог парадајза, оцеђеног
Мало свеже млевеног црног бибера
1/4 шоље (пар шака) сецканог першуна
Хлеб без коре, за сервирање
Рендани пармезан или романо сир, за сервирање (по жељи)

Салата од горког зеленила

4 шоље (око 2 везе) руколе, крупно исецкане
1,5 шоље (око 1 веза) листова поточарке, крупно исецканих
1 радич, крупно исецкан
1 велики лимун
Екстра девичанско маслиново уље, 2-3 кашике.
Крупна со и свеже млевени црни бибер
Црне маслине у уљу, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тестенина, пасирани парадајз, радич, рукола, поточарка, маслине, Инћуни, капари, љуспице црвене паприке, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте велики тигањ на средњој ватри и додајте маслиново уље, бели лук, инћуне и љуту паприку. Пржите смесу док се инћуни потпуно не истопе у уљу, а бели лук не омекша, око 3 минута - арома ће бити невероватна! Додајте маслине, капаре, парадајз, црни бибер и першун. Доведите сос до кључања, смањите ватру и крчкајте 8-10 минута.
Помешајте сос са куваном тестенином. Послужите са хлебом и сиром и горком зеленом салатом.

Салата од горког зеленила:

Помешајте зеленило у чинији за салату. Исцедите сок од 1 лимуна преко. Обилно прелијте салату екстра девичанским маслиновим уљем. Промешајте и зачините сољу и бибером по укусу. Поделите салату у чиније за сервирање. Украсите сваку порцију. црне маслине у уљу.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Тестенине / Салате / Лиснате салате / Италијанска кухиња / Рејчел Реј / Оброк за 30 минута

Слични рецепти