Пица са оријенталним зачинима

Гласови: 2

Како направити пицу са оријенталним зачинима

Фотографија јела: Канг Ким

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Пица са оријенталним зачинима - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За пицу:

3/4 шоље измрвљеног сира фета сир
250 г моцарела сира, исеченог на коцкице
450 г квасног теста, одмрзнутог на собној температури (За рецепт за тесто за пицу, погледајте овде.)
1/2 шоље сецканог конзервираног у уљу сушени парадајз
1 патлиџан средње величине
1/4 шоље маслина Каламата без коштица, исечених на колутове
1 главица црвеног лука, исечена на колутове
4 чена белог лука, исечена на кришке
5 кашика маслиновог уља
1 кашичица млевеног римског кима (кумина)
Со и свеже млевени бибер
Свежа мента за украшавање

За сос:

1 кг парадајза, исеченог на коцкице
1 црни лук, исецкан на коцкице
2 кашике маслиновог уља
1/2 кашичице белог лука у праху
1/4 кашичице зачина руј
Крупна со и свеже млевени бибер

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фета сир, моцарела сир, тесто од квасца, врхунско брашно, сушени парадајз, патлиџани, маслине, црвени лук, бели лук, ким, парадајз, руј

Припрема јела према рецепту:

Припремите љути сос: Пропржите лук на маслиновом уљу на средњој ватри око 5-7 минута. Додајте бели лук у праху, сумак и парадајз и кувајте док се не згусне, око 20 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.
Припремите фил за пицу: Патлиџан исеците на уздужне кришке, затим сваку кришку поспите сољу и оставите да одстоји 20 минута да се ослободи горчине и воде, па исеците на коцкице. У загрејаном тигању пропржите патлиџан и римски ким на 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри око 7-10 минута. Додајте бели лук и пржите још 5 минута. У међувремену, загрејте 1 кашику маслиновог уља у другом тигању и пржите црвени лук на средњој ватри 15 минута.

Припремите пицу: Подмажите плех за печење са 2 кашике маслиновог уља, сипајте тесто у њега и равномерно га распоредите, остављајући мали размак са сваке ивице. Премажите тесто преосталим маслиновим уљем, ставите плех у загрејану рерну на 250°C (450°F) и пеците док не порумени. После 10-15 минута, извадите плех са тестом, прелијте га сосом, ставите моцарелу, фил од патлиџана и поспите прженим црвеним луком, маслинама, сушеним парадајзом и фета сиром.
Вратите плех у рерну и пеците док не порумени, још 15 до 20 минута.
Извадите готову пица са зачинима, моцарелом, фета сиром и печеним парадајзом, па поново премажите уљем. Украсите листовима менте.