Свечана шаргарепа са пуњеним јајима

Гласови: 1

Како направити - Свечани шаргарепа са пуњеним јајима

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 48 канапеа

Предјело од пуњених јаја може се послужити за Ускрс у облику велике шаргарепе. Тврдо скувајте јаја и исеците их на пола. Користите сва жуманца за прављење фила, а беланца поређајте на даску за сервирање тако да формирате велику шаргарепу са њеним врховима. За јаја смештена у самој шаргарепи, припремите фил од поморанџе и сира. Конзервиране папричице пименто одлично функционишу као боја за храну; умутите их заједно са сиром, жуманцима и осталим састојцима, а затим их распоредите преко беланаца. Да бисте горњи фил обојили у зелено, умутите свеж першун и млади лук са сиром и преосталим жуманцима. Равномерно распоредите фил како бисте сјединили сва јаја и одмах послужите. Запањујуће предјело са невероватним укусима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

24 велика јаја
1 конзерва (113 г) конзервираних сецканих папричица, оцеђених
1 шоља ренданог оштрог чедара (око 100 г)
220 г крем сира, собне температуре
3/4 шоље мајонеза
Љути сос, по потреби
1 шоља свежег листова першуна
0,5 кашичице ситно рендане коре лимуна
4 млада лука, танко исечена (око 1/2 шоље)
Слатка или димљена паприка, за украс

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, пименто бибер, крем сир, чедар сир, кора лимуна, паприка

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду на јакој ватри и припремите велику посуду са леденом водом. Пажљиво спустите јаја у кључалу воду шупљикавом кашиком и кувајте 12 минута. Оцедите и одмах пребаците јаја шупљикавом кашиком у ледену воду да се охладе око 5 минута.
Ољуштите јаја и пресеците их на пола по дужини. Извадите жуманца из 36 половина беланаца и пребаците их у процесор хране. Додајте пименто папричице, чедар, половину крем сира, 1/2 шоље мајонеза, прстохват соли и неколико капи... љути сосБлендирајте док смеса не постане глатка и лагана. Зачините сољу и љутим сосом по укусу. Пребаците фил од паприке у велику пластичну кесу са затварачем и ставите у фрижидер док припремате други фил.

Извадите жуманца из преосталих 12 половина беланаца и пребаците их у чисти кухињски процесор. Додајте першун, кору лимуна, млади лук, прстохват соли, преостали крем сир и преосталу 1/4 шоље мајонеза. Мешајте док смеса не постане глатка и лагана. Зачините сољу по укусу. Пребаците фил од зачина у другу велику пластичну кесу са затварачем и ставите у фрижидер док умешате беланца.
Поставите велику дрвену даску за сечење (минималне величине 55 x 40 цм) испред себе, са једном краћом страном окренутом ка вама. Ставите 1 беланце (шиљатом страном нагоре) на дно даске. Поставите 2 беланца (шиљатом страном надоле) директно изнад првог беланца, тако да се све три половине додирују на врховима, остављајући само мало простора између јаја. Наставите да ређате јаја како бисте формирали 8 редова, померајући се нагоре и наизменично постављајући половине окренуте нагоре и надоле, додајући по 1 јаје у сваки ред (укупно 36 половина беланаца). Сада би требало да добијете облик шаргарепе.
Преосталих 12 половина беланаца поређајте у 3 одвојена реда преко шаргарепе (4 половине по реду). Требало би да буду благо раширене да подсећају на врхове шаргарепе.
Исеците рупу ширине 1 цм у једном углу кесе која садржи фил од сира и паприке. Напуните 36 удубљења беланцима од којих се састоји шаргарепа, а затим преостали фил притисните директно на беланца. Користећи малу шпатулу, пажљиво распоредите фил док јаја скоро потпуно не буду покривена.
Исеците рупу ширине 1 цм у једном углу кесе која садржи зелени фил. Напуните 12 удубљења беланцима од којих су направљени врхови шаргарепе, а затим притисните преостали фил преко свих беланца. Користећи малу шпатулу, пажљиво распоредите фил док јаја скоро потпуно не буду покривена.
Шпатулом направите 4 неправилне линије у филу од паприке и сира како бисте створили жлебове у шаргарепи. Поспите паприку у ове жлебове. Послужите одмах.