Бадемов колач "Италијанска тробојка"

Гласови: 1

Како направити италијанску тробојну торту од бадема

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 84 плочице

Овај живописни десерт има три разнобојна слоја који подсећају на италијанску заставу. Овај укусни бадемов колач изгледа невероватно лепо, што га чини савршеним за празничну трпезу. Само будите спремни да докажете својим гостима да сте га испекли, а не купили. Да бисте осигурали савршен квадратни облик, можете обележити колач на папиру за печење са свих страна пре сечења. Користите дугачак, назубљен нож. Обришите сечиво благо влажним папирним убрусом након сваког резања како бисте осигурали уредан завршетак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

230 гр. тесто од бадема
220 г омекшалог путера
1 шоља шећера
4 велика јаја, беланца одвојена од жуманаца
2 шоље премијум брашна
20 капи црвене прехрамбене боје
12 капи зелене прехрамбене боје
1/4 шоље џема од малине без коштица
1/4 шоље џем од кајсија
170 г комадића црне чоколаде
Специјална опрема3 плеха за печење димензија 23 x 33 цм, или плехови исте величине, али са страницама висине 5 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, џем од малине, Џем од кајсија, црна чоколада, чоколадне мрвице (грануле), паста од бадема, јаја, конфитуре

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 177°C (350°F). Премажите плехове за печење спрејом за печење. Обложите сваки папиром за печење. Поново попрскајте спрејом против лепљења.
Ставите смесу од бадема у посуду миксера. Виљушком изломите смесу на мале комадиће. Причврстите наставак за мешање и додајте путер и шећер у посуду. Мутите великом брзином док смеса не постане лагана и пахуљаста (око 7 минута).

Смањите брзину на средњу, додајте жуманца и мутите док се не сједине са преосталим састојцима. Искључите миксер и добро умешајте брашно дрвеном кашиком. Пребаците смесу у средњу посуду.

Добро очистите посуду миксера и причврстите наставак за мућење. Умутите беланца великом брзином док се не формирају чврсти врхови. Пажљиво умешајте смесу у тесто док се потпуно не сједини.
Пребаците 1,5 шоље теста у средњу посуду, а преосталих 1,5 шоље у другу средњу посуду. Додајте црвену прехрамбену боју у једну од посуда и мешајте док тесто потпуно не буде обојено. Додајте зелену прехрамбену боју у другу посуду и поновите поступак.
Изстружите тесто из чинија на три припремљена плеха за печење. Користите лопатицу да изравнате смесу до ивица. Пеците, окрећући плехове на пола печења, док ивице не порумене (12-14 минута). Оставите колаче да се хладе у плеховима око 5 минута, а затим их окрените на решетке да се потпуно охладе.
За склапање колачаЗелени слој ставите на велику даску за сечење или плех сличне величине, обрнут наопачке, обложен воштаним папиром. Равномерно распоредите џем од малине преко врха.
Прекријте жутим слојем и премажите џемом од кајсија. Ако има великих комада воћа, извадите их и исецкајте ради лакшег распоређивања. Ставите црвени слој торте преко. Покријте пластичном фолијом и ставите тешку даску за сечење одозго да би слојеви били тежак. Оставите у фрижидеру преко ноћи.
Ставите чоколадне мрвице у посуду погодну за микроталасну и топите их на ниској снази око 2 минута. Премажите чоколаду преко охлађеног колача и оставите да се мало осуши. Исеците ивице колача назубљеним ножем да бисте направили равне ивице. Исеците колач попречно на дванаест трака ширине 2,5 цм (1 инч), а затим исеците по дужини, остављајући траке од 3 цм (1 инч). Колач се може чувати у затвореној посуди 1 недељу..