Сендвич са грилованим шкампима и по-бојем

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 1 велики сендвич

Уместо да пржите шкампе у тигању за традиционални по-бој, пеците их на роштиљу, маринирајте их у маринади од белог лука и прелијте их кремастим сосом након пржења. Овај једноставан рецепт рецепт за сендвиче Рецепт породице Нили их чини још укуснијим. Патрик и Џина препоручују да се шкампи набоду на ражњић за најбоље резултате печења на роштиљу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сендвичи

Бамбусови ражњићи натопљени у води 30 минута.
700 г великих ољуштених шкампа
2/3 шоље маслиновог уља
4 чена белог лука, ољуштена и згњечена
2 цеђена лимуна
2 кашичице димљене паприке
1 кашичица кајенског бибера
2 кашике Вустершир соса
2 кашике љутог соса
Кухињска со и свеже млевени црни бибер
1 свеж багет, пресечен на пола по дужини
Кремасти сос, погледајте рецепт испод
Мајонез са киселим поврћем, погледајте рецепт испод
Исецкана зелена салата, за сервирање
Исецкани парадајз

Кремасти сос

60 г сланог путера
0,5 цеђеног лимуна
1 кашика љутог соса
Мало Вустершир соса

Мајонез са киселим поврћем

3/4 шоље мајонеза
2 кашике слатког киселог поврћа
1 сецкани љути лук
1 кашика дижон сенфа
1 кашика сецканих капара
Мало љутог соса
Кухињска со и свеже млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, бели лук, сок од лимуна, паприка, млевени кајенски бибер, Ворчестер сос, љути сос, багет, зелена салата, парадајз, мајонез, повртни релиш, Дижон сенф, капари

Припрема јела према рецепту:

Нанижите 4 шкампа на ражњић и ставите их у посуду за печење (33 x 22 цм).

Кулинарски савети

Не стављајте ражњиће преблизу један другом. Оставите мало простора између њих како бисте осигурали равномерно печење.
Сипајте маслиново уље у мерну шољу, додајте бели лук, лимунов сок, димљену паприку, кајенски бибер, Вустершир сос, љути сос и со и бибер по укусу. Промешајте смесу и прелијте је у тигањ преко шкампа. Поклопите тигањ, а затим маринирајте шкампе у фрижидеру 20 минута.

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
Пеците шкампе на роштиљу 4 минута, окрећући их на пола. Ставите багет на роштиљ и препеците.
Скините шкампе са роштиља и пребаците их у кремасти сос, скидајући месо са ражњића. Умешајте шкампе у сос док се потпуно не премажу.
Намажите багет мајонезом, равномерно распоредите шкампе, па преко ставите зелену салату и кришке парадајза. Исеците багет на четвртине и послужите топло.
Кремасти сос

Отопите путер у малом тигању на роштиљу. Додајте лимунов сок, љути сос и Вустершир сос. Промешајте састојке дрвеном кашиком. Склоните смесу са ватре и оставите са стране.
Мајонез са киселим поврћем

Додајте све састојке у посуду и добро промешајте. Охладите, покривено.