Мафини са карамел филом и глазуром од путера од кикирикија

Гласови: 1

Како направити - Карамел колачићи са глазуром од путера од кикирикија

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 625, укупне масти 30 Г., засићене масти 15 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 88 Г., влакна 1 Г., холестерол 100 мг, натријум 189 мг, шећер 75 Г.

Путер од кикирикија се прелепо слаже са карамел филом ових дивних колачића. Додаје се и у тесто и у крем од путера, а мекани карамел бомбони су савршени за фил. Када додајете путер од кикирикија у глазуру, умешајте га шпатулом да бисте створили мермерни ефекат, дајући колачићима запањујући изглед.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пуњење

25 меких карамел бомбона, као што су Крафт класичне карамеле
1/4 шоље густе павлаке

Мафини

1 шоља премијум брашна
0,5 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице фине морске соли
1 и 1/4 шоље гранулираног шећера
165 г несланог путера на собној температури
1 кашичица екстракта ваниле
3 јаја на собној температури
0,5 шоље кремастог путера од кикирикија

Глазура од путера од кикирикија

110 г несланог путера на собној температури
4 шоље шећера у праху
1/4 шоље пуномасног млека на собној температури

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, Крем од путера од кикирикија, карамела

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне. Загрејте рерну на 175°C. Обложите калуп за мафине од 12 шољица папирним корпицама. Оставите са стране.
Пуњење:

У малој шерпи са дебелим дном помешајте карамел бомбоне и густу павлаку и загревајте на лаганој ватри. Кувајте, повремено мешајући, док се бомбоне не отопе и смеса не постане глатка, око 10 минута. Оставите са стране да се мало охлади.

Мафини:

У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со. У посуди миксера са наставком за лопатицу помешајте кристал шећер и путер и мутите великом брзином док смеса не постане лагана и пахуљаста, 2-3 минута. Смањите брзину миксера на средњу и додајте екстракт ваниле и јаја. Док миксер ради, постепено додајте смесу брашна док се не формира густо тесто. Умешајте путер од кикирикија.
Ставите 3 кашике теста на дно сваког калупа. Преко ставите 1 кашику карамел смесе. Кашиком прелијте 1/4 шоље теста преко карамел фила.
Пеците 23-25 минута, или док тестер за колачиће уметнут у калуп за колачиће не изађе са влажним мрвицама. Оставите да се хлади 5 минута. Извадите колачиће из калупа и оставите да се потпуно охладе на решетки, око 1 сат (колачићи ће мало пасти).
Глазура:

У средњој посуди умутите путер миксером док не постане лаган и пахуљаст. Додајте шећер у праху и млеко док се потпуно не сједине. Гуменом лопатицом умешајте путер од кикирикија у глазуру док се не формирају мермерни трагови.
Ставите глазуру у кесу за шприцање и сипајте је преко колачића или користите малу шпатулу да прекријете колачиће њоме.