Ћурећи колачићи

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1238, укупне масти 63 Г., засићене масти 27 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 163 Г., влакна 9 Г., холестерол 109 мг, натријум 596 мг, шећер 99 Г.

Ови сочни колачићи од бундеве, преливени чоколадним кремом од путера, преливени су разиграним ћуркама направљеним од разних слаткиша, за забавну и укусну празничну посластицу која ће обрадовати и децу и одрасле. Сами колачићи се могу испећи унапред, али је најбоље украсити их на дан сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

1 и 1/4 шоље премијум брашна
1 кашичица мешавине зачина за питу од бундеве
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соде
1/4 кашичице фине соли
0,5 шоље гранулираног шећера
0,5 шоље светло смеђег шећера
2 велика јаја
0,5 шоље биљног уља
1 шоља природног пиреа од бундеве

Чоколадни крем од путера

3 шоље шећера у праху
0,5 шоље алкализованог какао праха
220 г путера на собној температури
Прстохват фине соли
2 кашичице природног екстракта ваниле
2-3 кашике густе павлаке

Декорација

0,5 шоље шећера у праху
1-2 кашике лимуновог сока
84 наранџасте, жуте и смеђе бомбоне од путера од кикирикија, као што су Reese's Pieces
12 медењака у облику цвета
12 рупица за крофне у белој глазури
24 очи попут слаткиша
12 зрна кукуруза у шећерној боји
4 црвене желе бомбоне, округле или у облику срца, кандиране
12 колачића од путера од кикирикија

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, пире од бундеве, врхунско брашно, зачин за питу од бундеве, крофне, крема, какао, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите метални калуп за мафине папирним корпицама.
Мафини:

У средњој посуди помешајте брашно, зачин за питу од бундеве, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У већој посуди миксером умутите кристал шећер, смеђи шећер и јаја док не постану глатки. Додајте биљно уље и умешајте док не постане глатко. Умешајте пире од бундеве док не постане потпуно глатко. Додајте смесу од брашна и умесите глатко тесто.

Распоредите тесто у корпице за мафине. Пеците док тестер за тесто уметнут у средину мафина не изађе чист, 20-25 минута. Пребаците калуп на решетку и оставите да се хлади 5 минута, затим извадите мафине из калупа и потпуно охладите на решетки.
Чоколадни крем:

Просијте шећер у праху и какао на лист папира за печење. У посуди миксера са наставком за лопатицу, мутите путер и со док не постане глатко, око 1 минут. Додајте смесу са шећером и мешајте на малој брзини док не постане глатко. Додајте ванилу и 1 кашику густе павлаке. Мутите на средње великој брзини док не постане лагано и пахуљасто, 2-3 минута, додајући још густе павлаке по потреби да бисте направили лагану, еластичну глазуру.
Обилно премажите колачиће глазуром. Користите шпатулу да изгладите површину.
Декорација:

У малој посуди помешајте шећер у праху са 1 кашиком лимуновог сока и промешајте виљушком. Додајте још лимуновог сока ако је потребно док глазура не достигне конзистенцију лепка.
Користећи овај лепак, залепите 7 бомбона од путера од кикирикија на сваки медењак, попут пера од ћурећег репа (направите ред од 5 бомбона, а затим причврстите 2 на дно). Оставите лепак да се осуши, око 15 минута.
Да бисте направили главе, исеците мали комад са стране сваке крофне тако да главе чврсто прилегну уз колачиће. Залепите по два ока на сваку главу. Одсеците жути крај са сваког комада кукуруза бомбона и баците га. Користећи мали нож, направите прорез одмах испод очију на глави и уметните комад кукуруза у прорез да бисте направили кљун. Поновите са преосталим главама ћурке. Исеците сваку од четири црвене гумене бомбоне на три полумесеца. Залепите сваку са стране кљуна.
Положите колачић од путера од кикирикија хоризонтално и исеците сваку страну под углом да бисте направили два крила; остаће вам троугао колачића у средини, спреман за јело.
Уметните репове у задњу страну колачића под благим углом. Притисните главе и крила са стране.