Сендвичи са кромпиром

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 12 порција
Калорије 259, укупне масти 19 Г., засићене масти 8 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 1 Г., холестерол 37 мг, натријум 323 мг, шећер 1 Г.

Ови сендвичи се не праве са хлебом или лепињом, већ са печеним кромпиром! Потребан вам је велики кромпир, по могућству без очију. Загрејте кромпир у микроталасној пећници, затим га спљоштите и исеците на пола са стране, стварајући две половине „лепиње“. Између њих сложите сир, пржену сланину и бланширани броколи и пржите сендвиче у тигању. Хрскаве пржене коре кромпира дају овим сендвичима са кромпиром посебан укус. Укусни су и заситни.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 средња кромпира сорте Русет Бурбанк
2 шоље малих цветница броколија
6 кришки сланине
1 шоља павлаке
0,5 шоље сецканог свежег влашца
1 кашичица белог винског сирћета
4 кришке Минстера
4 кришке сира Јарлсберг
3 кашике биљног уља
Љути сос, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, броколи купус, Минстерски сир, Јарлсберг сир, винско сирће, павлака, сланина

Припрема јела према рецепту:

Избушите кромпир виљушком. Ставите га на тањир погодан за микроталасну и загревајте док не омекша, око 15 минута. Оставите га да се хлади 10 минута, а затим нежно спљоштите кромпир руком на дебљину од око 2 цм. Сваки кромпир пресеците на пола хоризонтално да бисте направили две кришке „хлеба“. Зачините пресечене стране сољу и црним бибером.
У међувремену, прокувајте средњу шерпу са сланом водом. Додајте броколи и кувајте док не постане светло зелен и мекан, око 2 минута. Оцедите и исперите хладном водом да се заустави кување, а затим пребаците на тањир обложен папирним убрусом да се оцеди.

У великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри, пржите сланину, повремено окрећући, док не постане хрскава, око 7 минута. Пребаците је на папирне убрусе да се оцеди вишак масноће; сваку кришку пржене сланине преполовите.
Припремите павлаку са зеленим луком:

Помешајте павлаку, влашац, сирће и 1/4 кашичице соли у процесору хране и месите док не постане глатко и бледо зелено, око 1 минут. Пребаците у малу посуду.
Саставите сендвиче:

На 4 половине кромпира распоредите минстер, сланину, броколи и јарлсберг сос, а затим преко њих ставите преостале половине кромпира. Загрејте биљно уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте сендвиче са кромпиром и притисните их тешким тигањем.
Пржите док не порумене и не постану хрскави, а сир се изнутра не отопи, 3-4 минута са сваке стране. Зачините сољу и црним бибером. Пресеците сендвиче на пола и послужите са павлаком и љутим сосом.