Десерт од јабука пржених у тесту

Гласови: 3

Како се прави - Десерт од пржених јабука

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Можете пржити не само пржене кришке црног лука, већ и јабуке у пахуљастом, хрскавом тесту! Да бисте лепо исекли јабуке у облике цветова, потребна су вам три округла калупа за колаче (пречника 4 цм, 5 цм и 6 цм) (или оштар нож). Пре него што их премажете тестом и почнете пржити, у сваку средину ставите неколико мини маршмелоуа — резултат ће све одушевити. Послужите пржене јабуке у тесту, украшене шлагом и сланим карамелом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 јабуке Грени Смит
1 боца (0,33 л) алкохолног јабуковаче
1,5 шоље премијум брашна
1,5 кашичице млевеног цимета
2 кашике шећера
24 мини маршмелоуа
0,5 шоље готовог карамел соса
0,5 кашичице крупне соли
Биљно уље, за пржење у дубоком уљу
Шлаг, за сервирање
Специјална опрема: термометар за пржење у дубоком уљу, кашика за лубеницу, калупићи за колаче пречника 4 цм, 5 цм и 6 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, јабуково сирће, кремасти слаткиши, слез, цимет

Припрема јела према рецепту:

Напуните велики лонац са дебелим дном до пола уљем, причврстите термометар за пржење са стране и загрејте на 175°C. Обложите плех папирним убрусима и оставите са стране.
У великој посуди умутите јабуковачу, брашно и 1 кашичицу цимета док не добијете глатку смесу без грудвица. У малој посуди помешајте шећер са преосталих 1/2 кашичице цимета.

Пресеците јабуке на пола попречно (не кроз дршку). Уклоните језгро и семенке кашиком за лубеницу, пазећи да не исечете до краја јабуку. Користите калупе за колаче пречника 4 цм, 5 цм и 6 цм. Направите три концентрична круга на свакој половини јабуке, почевши од најмањег калупа око језгра, а затим сваки пут прелазећи на већи калуп.

*Ако немате калупе за колаче, можете користити мали, оштар нож за љуштење.
Притисните сваки прстен у јабуку, али немојте сећи кроз кору (требало би да имате 3 прстена). Ово ће спречити да се јабука распадне (видети напомену). Окрените јабуку и направите нормалне резове на растојању од 1 цм, остављајући врх нетакнут (замислите новчић на врху). Овог пута, јабука би такође требало да остане цела. Поновите са преосталим јабукама.
Прстима нежно раздвојите спољне слојеве јабуке, остављајући кору нетакнуту. Ово ће омогућити тесту да упије прорезе и помогне јабуци да се отвори.
Поспите сваку половину јабуке са 1 кашичицом мешавине цимета и шећера и оставите да одстоји 5 минута. Ставите 4 маршмелоуа у средину. Додајте по 2 јабуке одједном у тесто. Окрећите их шупљикавом кашиком да бисте их равномерно премазали. Шупљикавом кашиком спустите сваку јабуку, пресеченом страном надоле, у вруће уље и пржите док не порумени и не постане хрскава на дну, око 3 минута.
Окрените јабуке и наставите да пржите док не омекшају, не порумене и не постану хрскаве на врху, још 2-3 минута. Пребаците их шупљикавом кашиком на припремљени плех да бисте оцедили вишак уља. Поновите са преосталим јабукама. Не заборавите да загрејете уље на 175°C (350°F) пре сваке туре.
У међувремену, у малој посуди, умутите карамел сос и со док не постане глатко. Прелијте сваку јабуку шлагом и карамел сосом. Послужите са преосталим сосом за умакање.