Риба и помфрит

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Риба и помфрит (енг. риба и помфритРиба и помфрит је традиционално енглеско јело које се састоји од пржених кришки беле рибе у хрскавом тесту, које се служи са помфритом. У Енглеској се ово једноставно јело може уживати свуда, од уличних тезги до финих ресторана. То је зато што је тако апетитно, заситно и укусно. Овај рецепт нуди занимљиву верзију традиционалног јела. Комбинујте рибу и помфрит у једном предјелу пржењем кришки бакалара у тесту од кромпира. Неопходан састојак у тесту је хладна газирана вода. Ово ће тесто прожети мехурићима, што ће резултирати хрскавом, прозрачном корицом на риби након пржења.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 кашичице прашка за пециво
2,5 шоље белог пиринчаног брашна
2,5 шоље хладне газиране воде
1 шоља замрзнутог прженог кромпира
Пиринчано уље, за пржење у дубоком уљу
450 г беле рибе, као што је бакалар, исечене на тракице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчано брашно, газирана вода, рибљи филе, кромпир

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте прашак за пециво, 2 шоље пиринчаног брашна и 2 кашичице соли. Сипајте газирану воду у блендер, додајте замрзнути кромпир и блендирајте док не постане глатко. Сипајте течну смесу у суве састојке и добро промешајте.
Сипајте 10 цм уља у велику шерпу. Уваљајте рибу у преосталих 1/2 шоље пиринчаног брашна, па умочите у тесто да се добро обложи. Пржите рибу у уљу, неколико комада одједном, док не порумени, 6-8 минута. Пребаците на папирне убрусе да се оцеди. Зачините сољу и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Предјела / Рибља предјела / Европска кухиња / Енглеска кухиња / Тајлер Флоренс

Слични рецепти