Домаћи танки лаваш без квасца
Гласови: 2
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12
Овај танки лаваш, печен код куће без тандура, једнако је укусан, ароматичан и пенушав као и традиционални. Прави се од брашна, путера, јајета, мало соли и шећера. И без квасца! Невероватно је практичан јер се брзо кува. Лаваш се може послужити као предјело са хумусом или другим умацима, или као замена за обичан хлеб за ручак. Чврсто умотајте остатке и могу се чувати до пет дана, ако имате снаге воље.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 410 г врхунског брашна, око 2,5 шоље + додатно за рад
- 1 кашичица кухињске соли
- 0,5 кашичице кристалног шећера
- 2/3 шоље воде + више по потреби
- 1 цело јаје
- 70 г несланог путера, отопљеног и благо охлађеног (подељеног)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пита, бесквасно тесто, врхунско брашно, јаја
Припрема јела према рецепту:
- Ставите брашно, со и шећер у средњу посуду и мутите док се равномерно не распореде. У малој посуди помешајте воду, јаје и 2 кашике путера. Додајте смесу од јаја у смесу од брашна и умесите тесто, додајући још мало воде ако је суво. Умесите тесто у посуди 5-6 пута. Затим га пребаците на кухињску површину, поделите на три дела, покријте кухињском крпом и оставите да одстоји 30 минута.
- Загрејте рерну на 190°C.
- Лагано подмажите полеђину малог плеха за печење путером. Поставите га наопачке на површину која се не клиза. Радећи са једном лоптицом теста истовремено, стављајте је на полеђину плеха и разваљајте је на дебљину од 0,3 цм. Нежно растегните ивице теста тако да буду мало испод ивице плеха. Лагано подмажите тесто, ставите га на средњу решетку рерне и пеците 10-15 минута, или док не порумени.
- Пребаците лаваш на решетку за хлађење да се охлади. Поновите поступак са преосталим тестом на охлађеном плеху за печење. Исецкајте лаваш на комаде жељене величине. Када се потпуно охлади, чувајте га у херметички затвореној посуди до 5 дана.
Категорије:
рецепт / Вечера / Брза храна / Пита јела / Пекара / Домаћи хлеб / Предјела / Грицкалице са сосовима / Алтон Браун
Слични рецепти
