Пица са кромпиром и димљеном говедином
Гласови: 5
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Ова јефтина пица преливена је преливом од кромпира, хрскавим димљеним грудима и топљеним сиром. Важно је да кромпир исечете веома танко; најбоље је користити секач за кромпир мандолина. Можете купити готово тесто или направити своје. Пре него што саставите пицу, лагано прокувајте кришке кромпира у микроталасној пећници. Поређајте их по тесту, прелијте их маслиновим уљем и пеците у загрејаној рерни 5-8 минута, посувши димљеним грудима и ренданим сиром. Сир треба да се отопи, а ивице кромпира и груди треба да буду хрскави. За посебно хрскаву кору, пеците на загрејаном камену за пицу или обрнутом плеху.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 кришке димљене прсеће груди, исечене на мале коцкице
- 1/4 шоље биљног уља
- 450 г охлађеног теста за пицу, на собној температури
- 700 г кромпира (4 средња кртола)
- 80 г сира Гауда или било ког полутврдог сира за печење, нарибаног на рендету са великим рупама
- Свеже исечен млади лук (само зелени делови), за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, жути кромпир, плави сир, Камбозола сир, сланина
Припрема јела према рецепту:
- Ставите камен за пицу или обрнути плех у горњу трећину рерне и загрејте на 245°C (450°F). Подмажите велики лист папира за печење са 2 кашике биљног уља. Развуците тесто за пицу на папир за печење да бисте формирали правоугаоник димензија 28 x 35 цм. Пребаците тесто (са папира за печење) на кору за пицу или други обрнути плех; оставите са стране.
- Ољуштите и исеците кромпир веома танко помоћу мандолине или ножа и ставите га у велику посуду погодну за микроталасну. Покријте пластичном фолијом и загревајте у микроталасној пећници док не омекша, 3-4 минута. Уклоните фолију и промешајте кромпир са преостале 2 кашике биљног уља, 1 кашичицом крупне соли и прстохватом свеже млевеног црног бибера док се потпуно не премаже.
- Распоредите кромпир преко теста за пицу, правећи средину мало тањим слојем од ивица. Ставите пицу (на папир за печење) на врућ камен за пицу и пеците док кора не порумени, а кромпир не буде мекан и хрскав по ивицама, 25-30 минута.
- Извадите из рерне и поспите димљеном прсном говедином и ренданим сиром, затим вратите у рерну и наставите са печењем док се сир не отопи, 5-8 минута. Поспите младим луком.Напомена
Пре него што почнете да радите са тестом за пицу, оставите га да достигне собну температуру (око 30 минута). Ако је тесто и даље тврдо и тешко се обрађује, оставите га да одстоји још неколико минута.
Категорије:
Слични рецепти
