Пржене кобасице са слатким паприкама и луком

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ово јело је разноврсно, сочно и укусно. Како би и могло бити другачије? На крају крајева, прави се са кобасицом! Потребна вам је потпуно природна италијанска ћурећа кобасица. Пржи се цела док се не скува, затим се сече на тракице и меша са посебно припремљеним парадајз сосом са слатким паприкама и црним луком. Сушени оригано, босиљак и црвено вино дају диван укус и арому типичну за медитеранску кухињу. Послужите кобасице у сосу од поврћа као главно јело, уз прилог или их користите у обилним сендвичима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
450 г слатке италијанске ћуреће кобасице
2 црвене паприке, танко исечене
2 црног лука, танко исечена
1 кашичица крупне соли
1 кашичица млевеног црног бибера
0,5 кашичице сушеног оригана
0,5 шоље сецканих свежих листова босиљка
4 чена белог лука, исецкана
2 кашике парадајз пасте
1 шоља обогаћеног вина Марсала
1 конзерва (425 г) конзервираног сецканог парадајза
1/4 кашичице љуте црвене паприке, опционо
4 - 6 свежих италијанских сендвич ролница, опционо

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: купати (пржене кобасице), слатка паприка, парадајз, црвено вино, оригано, љуспице црвене паприке, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великом тигању са дебелим дном на средњој ватри. Додајте кобасице и пржите док не порумене са обе стране, око 7-10 минута. Извадите из тигања на папирне убрусе да се оцеди вишак уља.
У тигању на средњој ватри пропржите паприку, лук, со и црни бибер док не порумене, око 5 минута. Додајте оригано, босиљак и бели лук и пропржите још 2 минута.

Додајте парадајз пире и промешајте. Додајте вино, парадајз и љуту папричицу, ако користите. Мешајте да бисте равномерно распоредили састојке, стружући дно шерпе дрвеном кашиком. Доведите до кључања.
Исеците сваку кобасицу на 4-6 комада, дебљине отприлике 2 цм. Вратите кобасице у тигањ и промешајте да се равномерно распореде. Кувајте док се сос не згусне, око 20 минута.
Послужите у чинијама. Или направите сендвиче. Пресеците лепиње водоравно на пола. Уклоните мрвице из доње половине, пазећи да не оштетите кору. Напуните доњу половину смесом од кобасица. Преко ставите горњу половину лепиње и одмах послужите.

Категорије: