Пита од трешања

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

У овом рецепту можете користити куповно тесто за питу или направити своје. Кључ је у невероватном филу од вишње, који је сочан, таман праве количине густ, сладак и киселкаст. Додавање екстракта бадема додаје заиста магичан укус. За фил можете користити свеже или смрзнуте вишње. Поред бобичастог воћа, састојци су само шећер, кукурузни скроб и мало путера. Пре печења, поспите питу шећером да бисте створили дивно хрскаву кору.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шоље свежих или замрзнутих трешања
1 – 1,5 шоље кристалног шећера
4 кашике кукурузног скроба
1/8 кашичице екстракта бадема (опционо)
Тесто за питу
1,5 кашике путера, исеченог на комаде
1 кашика кристалног шећера, за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: прхко тесто, трешња, екстракт бадема, скроб

Припрема јела према рецепту:

Ставите трешње у средњу шерпу и доведите до кључања. Поклопите поклопцем. Када трешње пусте сок, што може потрајати неколико минута, склоните шерпу са ватре. У малој посуди помешајте шећер и кукурузни скроб.
Прелијте ову смесу преко врућих трешања и добро промешајте. По жељи додајте екстракт бадема и промешајте. Вратите смесу на шпорет и крчкајте на лаганој ватри, често мешајући, док се не згусне. Склоните са ватре и оставите да се охлади. Ако је фил превише густ, додајте мало воде. Ако је превише редак, додајте још мало кукурузног скроба.

Загрејте рерну на 190°C.
Умесите тесто за питу према вашем омиљеном рецепту. Пресеците тесто на пола. Сваки део разваљајте тако да стане у калуп за питу пречника 20-22 цм. Преко теста распоредите охлађени фил од вишње. Поређајте комадиће путера одозго. Навлажите ивицу доњег теста. Преко филa ставите други слој теста и стисните ивице. Направите прорез у средини пите да би пара могла да излази. Поспите шећером.
Пеците око 50 минута. Извадите питу од вишње из рерне и ставите је на решетку да се охлади.

Аутор рецепта - Питер Стерк је баштован и блогер.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Пролећна јела / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Америчка кухиња

Колекције рецепата