Пита од пилетине

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4-8 ком.

Пита у лонцу је у суштини затворена пита, или посуда за тесто, пуњена пилећим гулашем која се крчка у рерни под златном, хрскавом корицом. Ово јело се најчешће служи појединачно, тако да свако може уживати у свом малом лонцу. Можете користити веома мале калупе за мафине или веће, величине тањира. Да бисте направили питу у лонцу, користите куповну кору за питу и напуните фил било којим куваним пилећим прсима, куваним или грилованим (још је укусније). Пита у лонцу се такође може замрзнути пре печења, тако да можете брзо припремити укусно домаће јело у било ком тренутку.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

55 г путера
1 средњи црни лук, ситно исецкан
2 средње шаргарепе, ситно исецкане
1 стабљика целера, ситно исецкана
1/4 шоље брашна
3 шоље благо посољене пилеће чорбе + још по потреби
1/4 шоље сувог белог вина (или пилећег бујона)
2 шоље куваних пилећих прса, исецканих на коцкице
1/4 кашичице млевене куркуме
0,5 кашичице млевеног тимијана
1/4 шоље лагане креме
2 охлађена круга тесто за питу
1 велико јаје
Специјална опрема: 4 појединачна алуминијумска плеха пречника 15 цм или стандардни калуп за мафине

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, лук, шаргарепа, целер, врхунско брашно, бујон, бело вино, пилећа прса, куркума, тимијан, крема, јаја, прхко тесто

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању на средње јакој ватри истопите путер, затим додајте црни лук, шаргарепу и целер. Кувајте, мешајући, док поврће не почне да омекшава, око 3 минута. Поспите брашном поврће и промешајте да се равномерно обложи. Кувајте поврће у брашну 1 минут, затим сипајте пилећи бујон (и вино, ако користите) и промешајте. Кувајте док се сос не загреје и не почне да се згушњава, око 3 минута.
Умешајте пилетину, затим додајте куркуму и тимијан, зачините сољу и бибером. Додајте павлаку, промешајте и крчкајте око 3 минута. Ако вам се сос чини превише густим, додајте још мало чорбе. Искључите ринглу и оставите да се фил охлади на собну температуру.

У међувремену, лагано разваљајте тесто за питу и исеците 8 кругова мало већих од калупа за питу (ако користите калуп за мафине, биће вам потребно 16 кругова, сваки пречника 9,5 цм). Ставите по један круг теста у сваки калуп и притисните (или 8 калупа за мафине), водећи рачуна да тесто скоро досегне врх сваког калупа. Напуните калупе филом од пилетине. Ставите други круг теста на врх сваке пите. Притисните тесто тако да се горња и доња ивица споје и затворите виљушком. Помешајте јаје са 2 кашичице воде и премажите целу површину теста. На свакој пити направите мале отворе за пару.
Ако одмах печете пите, загрејте рерну на 175°C (350°F), ставите калупе на плех и пеците 25-30 минута, док кора не порумени, а фил не почне да се крчка. Послужите директно у калупима или их окрените и послужите наопачке!

Напомена

ЗАМРЗНИТЕ! Ставите пите на плех и замрзните 45 минута. Затим чврсто покријте дебелом фолијом и замрзните до 6 месеци. Пре сервирања, загрејте рерну на 175°C и пеците пите прекривене фолијом 1 сат (или 35 минута за пите величине мафина). Скините фолију и пеците још 30-50 минута (10-15 минута за мање пите), док се не загреју и не порумене.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Пекара / Слане пите / / Ри Драмонд

Слични рецепти