Колачићи са снежним грудвама

Гласови: 1

Како направити колачиће од снежних грудви

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Количина: 48 колачића

Колачићи у облику снежних грудви су јединствени колачићи пресвучени снежнобелим премазом од шећера у праху, савршени за слатку новогодишњу трпезу, захваљујући свом минијатурном изгледу снежних грудви. Колачићи добијају свој укус јајног-лићека додатком бурбона, есенције рума и мушкатног орашчића, стварајући топли укус јајног-лићека, популарног западног зимског пића са кремастим, зачињеним укусом. Бадеми, млевени са шећером у праху и путер стварају меку текстуру која се топи у устима. Обликујте тесто у снежне куглице, пеците у рерни и док су вруће, обилно их уваљајте у шећер у праху и мушкатни орашчић. Послужите са јајним-лићем или било којим другим алкохолним или топлим пићем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља бланшираних бадема (без коре)
2 шоље шећера у праху
220 г путера, собне температуре
1 кашика бурбона
2 кашичице есенције рума
1 кашичица екстракта ваниле
2 и 1/4 шоље премијум брашна
0,5 кашичице фине соли
1 кашика ренданог мушкатног орашчића + додатно за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, бадем, шећер у праху, мушкатни орашчић, рум, бурбон

Припрема јела према рецепту:

Обложите 2 плеха за печење папиром за печење.
Ставите бадеме и 1/2 шоље шећера у праху у посуду кухињског процесора и пулсирајте 2 минута. Додајте путер и пулсирајте док не постане глатко, 30 секунди до 1 минут. По потреби састружите странице посуде. Додајте бурбон, есенцију рума и екстракт ваниле и пулсирајте док не постане глатко. Додајте брашно и со и пулсирајте док тесто не формира куглу.

Пуном кашичицом заграбите тесто и обликујте га у куглице пречника 2,5 цм. Ставите их на припремљене плехове за печење, са размаком од 2,5 цм. Оставите у фрижидеру 30 минута.
У међувремену, поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне и загрејте рерну на 175°C.
Пеците, окрећући плехове на пола печења, док колачићи не постану чврсти на додир, потпуно суви и не почну благо да пуцају на површини, 20 до 25 минута. Охладите колачиће на плеховима 5 минута; стврднуће се док се хладе.
У међувремену, поспите мушкатни орашчић и преосталих 1,5 шоље шећера у праху у калуп за питу или широку посуду за печење и добро промешајте. Пажљиво уваљајте топле колачиће у смесу са шећером док се равномерно не премажу; колачићи морају бити довољно топли да би се први слој шећера у праху залепио. Оставите колачиће да се потпуно охладе на решетки, око 30 минута, а затим их поново уваљајте у смесу са шећером док колачићи не постану бели. Поспите колачиће додатним мушкатним орашчићем. Чувајте колачиће у херметички затвореној посуди, посутим шећером у праху, до недељу дана..

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Свечана јела / Нова година / Десерти / Колачић / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти